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第564章 刺激的肉料理(二)

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    「看来只能做牛肉饺子了!」

    林司星心中有了这个想法,虽然只是个传统美食,但饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是自己国家在春节时特有的民俗传统。

    因为取更岁交子之意,所以深受大家的欢迎,民间有好吃不过饺子的话语流传,每逢新春佳节的时候,饺子更成为一种必不可少的佳肴。

    在自己老家许多地方中,除夕守岁吃饺子,是任何山珍海味都无法替代的重要美食。

    除了北方将饺子作为节日美食外,林司星作为南方人也在一定的场合做过饺子,要知道饺子起源于古代医圣张仲景的时代,饺子又名交子或者娇耳,是新旧交替之意的说法。

    当然也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。

    嘛,虽然是个传说,但仔细想想,自己国家祖先对此是非常重视的,无论怎样,为除掉一年的晦气,也要在除夕吃一顿饺子。

    远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。

    不过,也不是死规定一定要,因为饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的,所以北方通常会保持。

    在自己国家大部分地区主要是北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。

    就好俗话说,大寒小寒,吃饺子过年。

    因为过年,是中国一年一度最隆重的节日,为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙着过年。

    但从腊月二十三,俗称小年的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、忙着贴对联、大家打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。

    而在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子,再说了,年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同。

    有的地方除夕夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。

    饺子的谐音交子,即新年与旧年相交的时刻,所以过春节吃饺子意味着大吉大利,另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运。

    而平时吃饺子是因为很久没吃过,特别是饺子可以用多种馅儿做成,这次的料理要求是肉料理,还要带有刺激,林司星就想到了肉汁,饺子里所包含的馅儿附带鲜汁。

    每一口都能感受到汁的美味,用到牛肉,是由于含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,特别在寒冬未过的时候品味牛肉,有暖胃作用,也是为寒冬补益佳品。

    为了提高刺激的效果,当然就不能缺少重要的食材配料了,那便是萝卜,有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高十倍左右。

    而萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,是更有利于钙的吸收的食材,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,狠这就是为什么很多人生吃,毕竟效果会更好,而辣是气味感官上,最好选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

    这样一来,可以提高肉料理的刺激感官,而要把料理做得更具刺激,炸鸡可以,油腻程度会比较高,风见悠的料理正是在做着天妇罗,要不同于别人,林司星只能够选择饺子。

    牛肉饺子是由... -->>
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