第563章 刺激的肉料理（一）

    「林司星，你打算怎么做，刺激的肉料理，可不是你想的那么简单呢！」

    久保西条一开始就已经想好怎么去做了，不辣只是个代名词，很多料理都能够代替辣而去变成刺激。

    「这点你不用担心，我会做好的，到时候比比看，谁的料理才能登上顶峰吧！」

    林司星咧嘴一笑，在料理方面，实力确实不想上下，比起实力，在选取食材方面尤为重要，一不小心就会错过美味的肉料理制作。

    刚一开始，林司星确实没有想到怎么去做，见其他人已经有行动了，自己需要快速思考。

    「林司星，今天就让我用鸭肉的刺激来打败你吧！」

    说话的正是艾斯尔，他选取的是新鲜整只鸭，不知道他想要做什么料理，但是鸭肉的刺激其实很少能够表现，可是万事无绝对，人家已经准备了。

    「你这家伙该不会还没想到怎么去做吧？」

    齐双叶拿到的是猪肉，最简单最常见的料理。

    「呃呃……我还在想，你们先开始吧！」

    林司星瞥了一眼齐双叶所准备的主要食材，脑子里便开始思索起来了。

    艾斯尔是采用鸭肉为主要食材，本身的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是它的脂肪均匀地分布于全身组织中。

    而鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，要知道含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，早就有很多科学原理，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。

    料理虽然不直接与化学接触，更不需要其他的原理要求，那么，只需要知道化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，厨师们就会注重这方面因素，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜的话，鸭肉只要做得美味又有足够的功效，才能够进入高级美食行列。

    另外，猪肉是最为常见的肉食，一般来说很少有什么难吃料理出现，当然，除非做出料理不好吃，或者厨艺不够好。

    但在这场上，每一位厨师的实力都不容小看，特别是齐双叶，不要以为擅长做甜食，大多数料理她也还是会的。

    猪肉是万能食材，其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。

    加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多，除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉，还可以与其他蔬菜炒成菜肴，基本上猪肉的利用率非常高。

    东亚、美国南方、欧洲等地都有，不仅如此，猪血也在老家内地被称为血豆腐，其他地区还有使用猪血与米做成的点心，又名为为猪血糕。

    鸭肉和猪肉虽然很常见，可能一般人来说，不辣的话，要做出刺激的肉料理确实很难。

    但是嘛，两位精英级的厨师出手，不可能也会变成可能。

    「看来我得加把劲了。」

    林司星想着要用肉做出刺激的料理，以是汁的美味，酱爆那种感觉会十分刺激，属于冲击性的料理。

    「你慢慢想吧，我先开始了！」

    久保西条拿着属于自己最擅长的肉料理，鹿肉，常年野外奔跑而具备足够柔韧性的鹿肉料理。

    而鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效，林司星知道在自己国家的传统医学上有认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人... -->>
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