第551章 香辛料理（一）

    厨师虽说有烹饪一门技艺，以手工操作为主技术工作，从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是其特定的技术要求和操作难度。

    除了技术要素外，烹饪要以一门科学和一门以食物造型为主要表现形式的艺术，在食戟王座挑战赛中，厨师所做的料理都将是这三者的有机统一体。

    而厨师的料理过程，实质上就是将这三者有机结合的过程罢了，还需要有最基础的摆设来增加对美食的好感。

    因为随着人们生活水平的提高，美食的火爆已经开始发展，厨师这职业得到了人们的尊重和重视，社会地位发生了翻天覆地的变化。

    今天的厨师中，有的为了自己未来的声誉，有的为了饭店的总经理或部门负责人，有的成为劳动模范，有的还走上了高等学府的讲坛，更有的是为了达到自己必须做到的抱负。

    至少随着厨师社会地位的改变，厨师做出来的料理是具备意义，也是人们所理解、认识的。

    厨师创造美食，满足消费需要的同时，还会为增强人的体制，促进人的健康，保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到工作中和享受中去。

    同时，在为人们提供优质服务的美食，又为自己获得一些人气或者竞技效益，尤其是指出的是厨师在经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。

    如今绘里奈说的是给所有人听，更是说给林司星听，因为厨师已经涉及到各方面领域，如果自己能够掌握得到这方面，未来必然会对自己很有帮助。

    要知道在现代社会，许多交际活动都离不开餐饮，因此，从这个意义上讲，厨师的劳动已成为引导人们，推动美食发展的强大动力之一。

    不用说都知道的是，在中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是值得大家自豪的东西，优秀的饮食文明和烹饪技术，靠谁去继承并发扬光大？

    那必然主要靠厨师这一职业，中华文化在烹饪由传统的单纯的技术，逐步进入科学、艺术的店堂，这除了国家的重视之外，与所有厨师精心总结和辛勤劳动是分不开的。

    无论在哪个国家，而今天，一批既具有精湛技艺，又具备烹饪科学知识、艺术理论的厨师已经成长起来。眼前的厨师已经成为烹饪文化的优秀继承人，无论是继承了中华料理、还是日本料理，又或者是说法式料理，都具备这深厚的意义。

    大批厨师走出国门，迈向世界，将优秀的饮食文化传播到世界各地，并得到了举世的称赞，因此，可以毫不夸张地说，厨师在世界上已成为传播美食优秀文化的出色使者。

    远月打造的精英厨师不正是如此吗？

    「那么，话就说到这里，规则有三条，第一，首先食材任你们分配，应有尽有，但各位厨师不能干扰对手，这是其中一点！明白了吗？」

    「明白！」

    「很好，第二就是时间为两小时，在两小时内，你们可以随意做料理，失败也好，只要时间没结束，你们都可以继续做下去，我希望你们能够一次做到最完美，想清楚再做也没问题。」

    「是！」

    绘里奈的说法就是规则，不干扰，不超时，其他想怎么做就怎么做，当然，不能互相帮忙是铁定的规则，大家也很明白。

    「最后，你们的主题就是香辛料理，在这个基础范围，你们爱做什么料理就做！记住了，今天的评审员是美食教会的人，绝对公平公正公开，挑选出八位选手晋级今晚的比赛，那么，我的话就说到这里，开始吧，选好食材，动手做料理得以时间开始为主！」

    绘里奈不再多说什么，比赛还有五分钟，提前让他们准备一下也无妨，只要在料理时间开始做就可以了。