第501章 绝对掌控者（一）

    呈现在眼前的威武赤红龙虾，迎面扑鼻的鲜香，龙虾香味缠绕着场地的每个位置，释放的现鲜香，就算吃光好像也不愿离开这香味。

    「这味道……鲜嫩的虾肉所配以鸡肉的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上的刺激……真是让人欲罢不能啊啊--」

    「在哪想着鲜嫩的虾肉，一想都会口水不止的流，吃过龙虾的人弱点只会变成馋虫，最原始的味道……」

    杰斯目光中闪烁着异彩，欧莱大亚不愧是欧洲十杰的第一杰，料理本身并非只是好吃，即使是龙虾鲜汁肉，但它所给予的感官却是法国浪漫风情，哪怕没去过法国也能感受到异域景观。

    「真的有那么好吃吗？」

    评审员夸张的表情倒是令巧可拉有些不敢相信，不就是一道龙虾肉吗？

    「小姐，你的说法错了，龙虾肉虽说只有肥美，但在香辛料和鸡汁的调配下，吃起来感官完全不同，保持原味不变，进一步提升龙虾的美味。」

    风见悠平静的说道，以自己的实力，基本不可能是欧莱大亚的对手，看似简单的一道龙虾，却有着强势令人无法比拟的厨艺在里面。

    「鸡肉的汤汁吗？」

    林司星大概知道鸡汁是什么，高汤熬出来的就是鸡汁，也就是当做调味料来使用，是以磨碎的鸡肉或者鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等来增强味道，有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状的调味。

    鸡汁鲜味十足、口感自然，可以适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调，而这次欧莱大亚用在龙虾上，最大限度激发了龙虾的美味。

    这就是第一杰的实力吗？

    看到评审员此时的表情，那种欲罢不能，对着龙虾就是疯狂剿灭的模样，林司星暗自惊叹。

    「高汤的秘密是采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份，用天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的汤汁调味，口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果，在龙虾的身上自然而然绽放光彩！」

    欧莱大亚笑着解释，有了龙虾的原味，鸡汤的原汁，所统合起来的才是一道完整料理。

    「这味道真的没办法拒绝，美味！」

    尝完料理的中年老师心满意足的大加赞赏。

    「味道上确实令人无法抗拒，这点我也赞同，第一杰的力量实在无法言喻！」

    杰斯也没有多少能挑剔的地方，对方身为十杰，实力本身就超过了在校老师的厨艺，想要与之对抗的人，在学园也就只有一位。

    「各位老师，这是我的料理，请慢慢品尝~」

    但是，也就只有那么一位--远月十杰第一席，总部的樱庭雪儿可以与他一战高下。

    「这是……」

    「先前不是炸的鱼料理吗？这光滑看似鲜美的鱼肉是……」

    令评审员惊叹不已的是，原本把鱼裹上面衣炸过的鱼料理，此时此刻一点被炸过的迹象都没有，似乎是直接清蒸的那般。

    「这个啊，其实是这样的呢，将净鱼肉片成厚三分的片，切成长一寸、宽三分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌五分钟左右，用水将油菜叶洗净，切成细丝，另外用到鸡蛋清，放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色，坐煸锅，放入花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中，再按照先前的步骤，坐煸锅，注入两倍的花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面包糠，再分成两份，一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油，将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，再在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼... -->>
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