第469章 来自大家的力量（一）

    「那么，开始吧！让我们见识一下大家的厨艺如何，能不能做出秋为题的料理，并且满足我们的胃口。」

    芦田多德环视一圈全场，对于学生级别的厨师并没看小，但也没高估，要知道，在高级餐厅的厨师都是权威的，至少不会比学生弱。

    相对的，学生是否能做得出令人满意的料理，这也是个未知数。

    随着开始的响声，所有厨师也不敢怠慢，拿到好的食材便埋头做了起来。

    林司星站在评审员的一旁，若无其事的观望学生们做的料理，现在才开始，但大部分的目光都凝聚在二宫朱里身上。

    秋季，告别了炎夏，迎来了天清气爽的秋天，而人们感到比夏天要舒服得多了，可是，人是会有困倦疲乏的感觉，这种现象被人们称之为秋乏。

    那么秋乏是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应，虽说经过一段时间的调整与适应，秋乏会自然而然地消除，但为了不因此影响工作和生活，最好还是采取相应的防治措施。

    首先，要进行适当的体育锻炼，散步、爬山等都是很好的选择，但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，将会增加身体的疲惫感，反而不利于身体恢复。

    其次，尽可能充足睡眠，最后一点，那就是要调整饮食，饮食宜清淡，避免油腻，多吃富含维生素的食物，就好比胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳这些，多吃含钾的食物。

    秋季选拔赛只要符合「秋」的题目即可，所以说，厨师们要发挥出秋季的特色。

    身为厨师，做出的美食仅仅是为了好吃，更是为了针对某些方面而专门料理出来。

    就好比夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。

    而到了秋天，天气转凉，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。

    再加上气候宜人，让人睡眠充足，汗液减少，另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。

    所以在秋天人们稍不小心，体重就会增加，这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。

    那么就应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇这些食材。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动，秋高气爽，正是外出旅游的大好时节，既可游山玩水，使心情舒畅，又能增加活动量，达到减肥的目的。

    如果仅仅是在食疗方面，那就是厨师的职责，怎么去做料理对特定一些人有更好的作用，如果评审员想吃一些美味又不油腻，并且爽脆的料理，参加选拔赛的学生们又会如何做呢？

    不过，在这里倒是没有太大要求，但是嘛，在林司星看来，学生还是得悠着点，在充足的时间里，做好最顶级的美味。

    只见二宫朱里拿了大闸蟹做食材，林司星便想到在老家一直以来就有金秋十月吃螃蟹的说法，这个季节正好螃蟹在备孕，肉质比平时更加肥美，在比赛上一大盆大闸蟹，啃着白白嫩嫩的蟹肉，不失为一种享受。

    林司星在想，二宫朱里打算清蒸大闸蟹吗？如果这样，那就是最为熟知的一种制作大闸蟹的方式，也是最有营养价值的烹饪方式。

    清蒸保证螃蟹的鲜美，也用水的蒸汽锁住营养不会流失，色泽橙黄，最重要的是技术含量不高，操作简单，换言之，好吃但优势却没有那么好了。

    当然也有香辣的说法，但这一类型是偏口味重的人吃，秋季湿气重，吃螃蟹也是首选。

    很多人都选择秋刀鱼，寿司... -->>
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