第464章 料理是用心去创造（二）

    「原来如此，我明白了，那我就做一道司星前辈家乡的特色料理吧！」

    二宫朱里决定了，既然中华料理的精髓就在于用心创造，符合地方特色的话，那就可以成为一道崭新的中华料理。

    要知道大部分人在尝试中华料理前就已经知道了这国家美食的大名，就像很多中国人在知道马可波罗前就知道意大利面了，大家都应该对自己国家的各种形式的文化物质遗产感到骄傲，但是必须融入其他美食文化才算最好。

    说回来，无论自己去哪里，无论是偏远的岛屿还是在荒芜的沙漠，也都可以找到一家中餐馆，不管那里有没有太多的中国客人，二宫朱里觉得自己一点都没想夸张。

    最主要理由是，中华美食品种太丰富了..一个菜就可以吃到许多口味，而不会感到互相冲突。

    就好比宫保鸡丁，糖醋里脊，酱牛肉这些，他也是试做过，在学园料理课室内，虽说面前拿到A等级，但总比没有的好。

    毕竟大部分西餐厅还只是会做个龙虾和牛肉，现在在美国任何一个小的地方或者城市，都可以看到中餐馆的身影就是最好的证明。

    要知道更厉害的是，在中国，人们可是会把草药和食物完美的结合在一起，这些都是从古老的黄帝内经流传下来的，更重要的是特别是有吃啥补啥的概念，比如，吃猪脑使你更聪明..有科学研究认为，猪的大脑中的某些元素与人类相似，如果经常服用，确实会有补精益气的作用。

    要是说到中华料理，可真的不是什么都乱吃的，只是喜欢吃，但也喜欢美味，甚至是有好处的。

    「创新料理可以，但你得注意一下色，有些食材是为了装点颜色用的，就好比如在鱼翅羹里加一点藏红花，注意，在料理中，任何点缀的东西都应该是可以食用的才行。」

    「为什么啊！？」

    「因为这是中华美食的特点，你不做出特点，怎能是中华料理呢？」

    林司星无奈的看了他一眼，便解释起来。

    这就是同于其他国家的美食特点，法式美食都是装盘摆着好看，日本料理也是用于装饰，但中华料理却完全不同，只要是配料属于食材，基本都能吃。

    这点是根据不能铺张浪费食物的规律进行。

    除了色，还有香，是为了增加香味设计的一些食材，而事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。

    也有一些高级菜肴加如叫花鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香，做的鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。

    而味是每个国家都注重的，通过食材的选择也可以增强食物的味道，就好比如虾饺中加入的虾脑，使饺子更加鲜美

    而意就是食材的名称，形状可代表菜肴意境。

    很多人觉得美食就是吃，但在中华料理上就不一样，古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。

    而形则是冷盘，对食材的要求也是非常重要的，其次还注重养，简单来说一些食材本身就是丰富的营养价值，有些还有药用性。

    就如像红枣猪手汤，食材富含动物胶，对孕妇非常有帮助就是了。

    如果说研究美食最深的，那必然是中国，被世界人称为「中华料理」的美食。

    要知道，中华研在学园也是数一数二出名，即使古村一树已经毕业，但他和历届留下的辉煌成绩会继承在下一任之中。

    「你想好做什么料理了吗？朱里君？」

    林司星坐在一边，就看他怎么做粤菜了，林司星是广东人，家乡是以甜为主吃的美味料理。

    要知道广东菜范围包括了多个地方，比如广州、湛江等地的美食，都是采用食材丰富，选用最精细的材料，而且技艺精良不说，做出的味道清而不... -->>
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