第375章 料理比赛进程（一）

    「恭喜你，我很满意，所以这个分数起码也得十九分！」

    「不对应该是二十分才行，满分！」

    「我也觉得应该满分，口感不单不腻，还非常的美味，哪怕是在高级餐厅，也能端上这类料理，为什么就不能有满分呢？」

    五位评审员中，有两位要给林司星满分，其余的是十九分，但是无论他们怎么争论，按下的分数已经改变不了。

    看着荧幕上的总分九十七，这是何等显眼的分数，全场唯一一人暂时居于九十七，而且还是第一个九十七分的厨师。

    观众席上的厨师都惊呼了，没想到一道炒饭竟然如此了得，能拿到接近满分的分数，已经不只是吓唬人了，而是震惊。

    他们是没品尝过粒粒疏松的米饭，色泽漂亮，吃到这道料理都可以体会到料理是怎么煮的饭、放多少油，下多少食材，味道偏咸，更符合了味道浓重的感觉。

    「那个，我通过就可以了吧！」

    看着他们在争吵，林司星也确实无奈，分数已定，他们再吵下去也没用，还不如品尝下一位。

    「的确，你可以下去了！」

    「是！」

    林司星微微弯腰，随即转身离开，路过蓝小绊身边。

    「小绊，加油，我相信你可以的。」

    林司星给她打一打气，虽说是中华料理的一道咕噜肉，但那肉质美味确实是无人可抵挡的，因为太美味了。

    即使是林司星做评判，也会对这道料理十分渴求，不只是因为香味十足，那种甜酸的炸鸡肉，一想就口水都湿润了。

    要知道炸鸡块是很受欢迎的食物，如果不掌握好的做法，会使得炸的鸡块不够美味，或者太干不爽口，不过菠萝咕噜肉用的就是炸鸡块，用面粉轻炸而制作出多汁又不油腻的炸鸡。

    外表不会像炸鸡肉那么硬，相对的，还很脆很多肉，主要是面粉的面衣薄，高温炸肉的情况下，只需要几下子就完成，并继续倒入菠萝，加入香辛料翻炒而成。

    「闻起来好香~」

    到了蓝小绊的料理品尝时间，评审员只见她走近的时候，那一股菠萝香就直诱人流口水了，不用品尝都很美味，刚才在料理的时候，特别是炒得激烈，那香气挥发就越强势，弥漫全场的感觉。

    「请慢用，我的料理，菠萝咕噜肉特制版！」

    蓝小绊也学着林司星的做法，自己创造属于自己的料理，不过，单纯从外表看起来，咕噜肉好像并没有什么特别，和正常的咕噜肉貌似没区别。

    「这是咕噜肉吗？听说是中华料理的一种特色料理！」

    「是的！」

    「刚才你说的特制版，怎么个特制法？」

    作为评审员，对于照搬照弄的料理并不会有多大感触，但要说里面有和平常的美食不一样，那就很令人好奇了。

    「这个甜酸咕噜肉的鸡肉没有骨头，鸡肉是经过夹心而成，也就是我在里面加入了奶酪！」

    蓝小绊慢悠悠的解释起来。

    「奶酪……」

    这让所有人都联想到了那脆口的表面，鲜嫩的鸡肉，一口咬下去酱汁四溢，感受浓浓的酱料在口中融合的鸡排，

    在这里不是鸡排，而是咕噜肉，在内在加入奶酪似乎没有任何的大问题，奶酪是干酪的一种称呼，是一种发酵过的牛奶制品，其和常见的酸牛奶有相似之处，却又有不同之处，相同点都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是不同点是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

    要知道在每一公斤奶酪制品，都是由十公斤的牛奶浓缩而成，不仅仅含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，而且还是纯天然的食品。

    就拿工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

    奶酪同时也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食材，在内蒙古可以被称为奶豆腐，在新疆可被俗称乳饼，完全干透的干酪就叫奶疙瘩，而世界出口奶酪最多的国家是荷兰，那边可是农牧场最大的国家，没有之一。

    而奶酪本身就是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品，在其他国家的叫法多种，比如起司、干酷、起士。

    它通常是以牛奶为原料制作... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读