第374章 冬天的四季呼唤（二）

p;  「很好的想法，做法也很特别，一饱口福，这个分数一定不能低！」

    所有评审员打上了十八分，分数第一个九十！

    「恭喜你，第一个获得高分的！」

    「太棒了！谢谢！」

    亚蒂激动的跳了起来，朝艾斯尔那边招手。

    「很不错嘛，亚蒂！」

    见到自己妹妹的料理拿到了高分，艾斯尔打心底里为她高兴。

    自己也得要努力了，不然会落后自己妹妹，这样他和妹妹的比拼位置就调换了，

    A区域。

    「嚓~」

    林司星的大火爆炒菠萝火腿饭，这让厨师们和评审员吓了一跳。

    炒饭都好像把锅内的上了火，很多人都没想到林司星会做炒饭，还是用酸酸甜甜的菠萝炒火腿饭，加入葱末、火腿粒，菠萝小粒，翻炒出浓浓的菠萝香。

    几乎香味传遍整个区域，菠萝香和炒饭的浓浓香气足以令人口水都流出来了。

    炒饭虽然是常见的一种食物，分为多种品类，在中国就有扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭等等，形形色色的很受大众追捧。

    在不同的地方也特色化，而且主要材料都是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，大多数人可以把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，好吃、经济实惠。

    唯一就是经常吃或者一顿吃多就会腻，要知道炒饭油多，吃得多就会油腻。

    从菠萝顶部削去四分之一，用刀取出菠萝肉，放少许盐水冲泡，加半勺糖腌渍出甜香味，把切火腿丁，玉米粒、青豆粒开水焯烫捞出，热锅温油入米饭煸炒打散，等米粒散开后才可以加入火腿、玉米、青豆粒继续拌匀。

    让米饭和配料混合在一起，再超出混合的香味，打入一个鸡蛋液，再将加糖腌制后的菠萝粒、菠萝汁，调入小半勺盐拌匀，最后一个步骤急速爆炒所有食材。

    炒饭是最容易激发香气的食物，几乎全场都有炒饭的香气在弥漫，观众席上的厨师都不自觉地擦了擦嘴角。

    而蓝小绊也不输给林司星，既然菠萝的香气是足以令人垂涎的话，那她的咕噜肉绝对也很强势。

    鸡肉切可见方的块，调味酱油不可缺少，黑胡椒粉，盐，淀粉，用油去腌制半分钟，让鸡肉的味道最大限度的开发，酱菠萝切与肉差不多大小的块，咕噜肉不仅是酸甜可口，还得加青红椒来增加口感。

    腌好的鸡肉也加入打匀的鸡蛋，让鸡肉裹上蛋液，把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，放在筛网里抖掉多余的粉，利用过油中火炸五分钟到八成熟左右，就可以捞出沥干油了。

    一切都准备好之后，蓝小绊便把准备好的番茄酱、米醋、酱油、糖、清水搅浑匀成料汁，水淀粉用来做备用，热锅不再倒油，只是倒入料汁，中火烧开至冒泡时，在最后倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠，加入炸好的鸡肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁。

    持续的菠萝甜酸咕噜肉看起来色泽诱人，而且菠萝和肉的香气混合释放，丝毫不弱于林司星的炒饭，倒不如说优势更大，在香的味道上，令人欲罢不能。

    「这就是炒饭吗？」

    评审员仔细的闻了闻，那淡淡的菠萝炒饭香真的令人难以忍耐，忍不住先尝为快了。

    「那我们开始品尝吧！」

    不浪费时间，虽然进行了五十道料理的品尝了，味道很多都是接近理想中的美味，如果是超一流美食是超越自己所想的。

    不知道这菠萝火腿炒饭能不能达到他们的需求呢？

    「啊唔~唔~唔~」

    「喂，那炒饭的味道怎样，看起来很好吃啊！」

    「好想尝一下新鲜--」

    在观众席上的厨师大部分都是日本人，少数有法国人，而中式料理他们很少尝过，特别是炒饭，日本也有炒饭，但很少食用，多数吃炒面为主。

    因为饭要保持原汁原味，而不是将味道全部融入在米饭中。

    「好--好--吃--」

    评审员的惊呼，这道炒饭料理酸甜中带着清爽，那种顺流入心田的感觉，如此的美味。

    「菠萝的酸甜加了特殊香味的火腿，吃起来就像是多种口感在嘴里充斥而不影响味道，米饭粒粒分明，油质都沥掉了大部分，让原本油腻的炒饭变得口感清新！」

    「浓郁的香气越嚼越美味，根本让人停不下来，不愿意放过一粒米！」

    评审员的评价引起了全场的惊讶，林司星做的料理竟然让评审员如此大赞，特别是以看起来毫不显眼的炒饭就征服了美食家的评审员。