第八百四十九章 做个卵（一章）

飞又说话了。

    “没错，这是个西瓜，又叫夏瓜或者是寒瓜，这种东西在大家印象里面确实是一种水果，或者做成西瓜汁，吃了喝了有利尿降暑的作用，但是我要告诉大家，西瓜同样是一种食材，而且是一种非常不错的食材，不管是西瓜瓤还是西瓜皮，在很多厨师的手中都能够做出来让人垂涎三尺的美食，今天我们做的这道美食中也有西瓜，刚才有朋友们问我用这西瓜做什么呢？其实我们真的是要用它做个卵，我想我说到这里，如果是非常熟悉孔府菜的观众应该已经知道接下来这道美食是什么了。”

    结果叶飞的话刚刚说完，就听到另一个抢到麦克风的观众大喊了起来。

    “西瓜鸡？！叶神，你真的要做西瓜鸡吗？”

    直播间的其它观众一听这道美食的名字，全都无语了。

    西瓜鸡？

    西瓜你妹啊，你要知道叶神今天做的美食可全都是孔府菜，孔府是什么地方？那是最讲究的地方，可以说任何东西的名字起的都很文雅有水平，这西瓜鸡是什么鬼？

    “兄弟，别闹，不知道就听叶神继续介绍。”

    “就是，打什么岔子嘛，西瓜鸡？我还西瓜鸭呢。”

    “卧槽，我还是第一次听到西瓜和鸡一起做呢，兄弟，你可真是个人才，这脑洞也太大了，你说西瓜皮炖排骨我都相信，可是西瓜鸡真心的没听说过。”

    这时，鲁山雅客秦建林发消息道：“刚才的那位朋友说的并没有错，各位，在孔府菜中确实有一道美食，名字就叫西瓜鸡。”

    吃遍天下也发消息道：“这道美食我吃过。”

    听他们两个一说，众人全都相信了刚才那位观众的说法，难道叶神真的要做这道西瓜鸡不成？可是这他喵的西瓜和鸡到底怎么才能整合在一起呢？

    人们疑惑，因为他们很多人压根就没听说过用西瓜和鸡一起做的。

    叶飞听到麦克风观众的话，笑道：“看来这位朋友应该是正宗的鲁山人，没错，我们接下来要做的这道美食就是西瓜鸡，不过西瓜鸡这个名字确实有点太俗了，不符合孔府的身份，所以它还有一个更加好听的名字，叫一卵孵双凤，而这个西瓜，我们就是要做卵的。”

    听叶飞这么一说，直播间的观众真的是不知道该哭好还是该笑好了，原来西瓜真做卵啊，艾玛，这也太神奇了。

    这些人在惊奇叶飞用西瓜做卵，但是鲁山省的观众以及知道孔府菜的观众可就有点惊讶了，因为他们知道孔府菜讲究的不仅仅是美味，同时还讲究外形，也就是说孔府菜是色香味形俱全。

    而至于形来说，很多美食都具备，但是它们的形状不管怎么做，端上来给人的第一感觉还是一道美食。

    可是这道一卵孵双凤不同，这道美食的外形可以说是极其漂亮，漂亮的过分，这道美食在端上桌的时候，给人的感觉根本就不是美食，而是一道彻彻底底的艺术品！

    这个艺术品的主要组成部分就是这个西瓜，因为在做这道美食的时候，有一道其它美食都没有的程序，那就是雕刻！

    这个西瓜在用的时候根本就不是这个样子，而是要雕刻出来极其美观的外形，给人一种最强的视觉冲击，给人一种最强的味觉诱惑。

    叶飞说着，将西瓜在操作台上放好，然后又打开储物格，从里面拿出了两只鸡，这是两只个头不大的蓝羽鸡，看起来蓝盈盈的羽毛非常漂亮，两只半大的鸡在叶飞的手中不停的扭动着脑袋看着周围。

    一只手拿着一只鸡，叶飞道：“一卵孵双凤，这里面的双凤就是两只鸡，但是这两只鸡是有要求的，要想将这道美食做到顶级境界，鸡必须选用童子鸡，雏鸡，因为这种鸡的鸡肉本身是非常细嫩的，做出来之后吃到嘴里嫩而多汁，配合着西瓜的甜味，从而形成一种别具一格的味道，我们手中的这两只蓝羽鸡就是童子蓝羽鸡，现在我们要处理一下。”

    宰杀清理之后，将两只鸡放在一个盆里面，这边又从储物格里面拿其它的辅材。

    香菇冬笋，干贝火腿和海参等等，最后在人们的注视下，叶飞从储物格里面又端出来了一个透明的碗，在这个碗里面是一碗同样清澈透亮而又微微泛黄的汤汁。

    叶飞将这碗放在了台子上，道：“这道菜中所用的鸡，刚才我们也说了，是童子鸡，这种鸡吃起来非常细嫩，但是它做出来的香气却没有老鸡来的香，所以我们要用一种汤来调节一下鸡的味道，就是我现在手边的这碗汤，看着是不是很清澈？但是我要告诉各位，这碗汤可不是普通的高汤，它也有个很好听的名字，叫子午汤！可能很多人都没喝过甚至是听过这种汤，其实也不奇怪，因为这种汤做起来极其耗时间，要在每天晚上的十二点整开始用柴鸡和鸡脯肉加入其它辅材开始吊汤，一直小火吊到第二天中午十二点为止，晚上十二点也就是零点，这个时辰为子时，而中午十二点为午时，两者一头一尾，这才成就了子午汤，可以说这种汤不仅仅味道浓郁香纯，同时营养价值极高，我们今天既然要做这道一卵孵双凤，那么就不能胡来，汤就用这种极品汤！”