第55章 严格把关 让居民吃上放心肉

旦有情况第一个通知你。”张磊看着这位大哥远去的背影，跟其他顾客说：“现在的孩子简直就是衣来伸手、饭来张口的小皇帝，不理解大人的苦衷。等他们长大成人了也能像你们一样每天到肉铺挨个儿给爹妈买肉吗？这个问题谁也不好回答，恐怕是个x数。”

    忽然，一位白苍苍的老大娘挤到了前面，跟大家解释说：“我家里来客人了，急需把肉买回去包饺子，我加个塞儿，请大家原谅。”大家没说什么。刚才听了张磊的一席话，她深有感触地说：“张老板说到我心儿里了，别看咱们这些上了年纪的人整天为儿女们忙活，到头来管你一顿饱饭就知足去吧。”大娘说完拿起肉苦笑着走了。

    “看了吗，刚才这位大娘明显有情绪，儿子在外地工作，一个月才回家一趟。娶了个儿媳妇天天描眉画眼儿的不干活，七十多岁的老两口子忙上忙下。听说前几天亲家来了，还要在这儿住些天，这回这两口子更忙活了。”紧接着，大伙你一言我一语的议论开了。

    张磊看顾客不多了，说：“守义，你给几位拉肉，练练手。我在旁边看着。”

    “好嘞。张老板放心吧。”然后面对顾客说：“诸位大爷大娘兄弟姐妹，我是新来的，技术生疏动作慢，请多原谅。”

    张磊放下刀，点上一支烟倚在了柜台上，说：“不瞒几位，吃我的猪肉你就是一个放心，老顾客都知道，新朋友你们可以大胆地吃一回试试，吃着不行下次别来。我的猪肉是从一个要好的朋友那进的，他在老家开个屠宰场，购进的猪他要亲自把关，凡注水猪、病猪一律不要。生猪直接进入屠宰场后，经过高温消毒等工序后，由专业技术人员进行屠宰加工，然后白条猪直接供应我县市场。我跟你们说，他们家在县开区有厂子，几年下来挣了不少的钱。他看到当今一些人为了挣黑心钱不择手段的想损招非常气愤，为了回报社会和父老乡亲，他才投巨资建这个屠宰场。其目的不是为了挣钱，就为了让大家吃上放心肉。”

    “为了防止中间环节出问题，他要自己建猪肉门市部，产销直接挂钩，逐步杜绝我县猪肉注水问题。既然是朋友，那么我这个门市部自然就加入了他的产销链，严格按照他的要求卖肉。所以，过不了多长时间，县城还要建几个门市部，悬挂统一标识，训练专门人才，统一销售不注水的好猪肉。”

    “这下我们就放心了，你朋友肯定是一个心地善良的人。哎，我问你，他的屠宰场用人吗？我们大家都愿意去。”

    “是啊，我们这些人在家呆着怪腻的，还不如找点事儿干呢。”几个买肉的顾客嚷嚷着要到屠宰场干活。

    这下可难住了张磊：“你们都要去他的屠宰场干活，这事儿我可做不了主，这样吧，我抓时间问问他，如果用人我及时告诉你们。”大家说笑着满意而去。

    “你还真行，这些顾客跟你都特别好。”钱守义说。

    “你没听说吗，顾客就是上帝，只要肉质好，态度好，不糊弄人，就不愁没人到咱这来买肉，这就是当今服务理念的作用。”张磊满怀信心地说。

    “我看了，你叔叔那个肉铺快干到头了，他那已经没什么人买肉了。都到咱这来了。看来你扩大经营面积是有道理的。”

    “干一行儿你得钻一行儿，质量好是根本，服务好才能赢得广大顾客对你的信任，你才能取得更大的收入，你的买卖才能长久。”

    “你说你那朋友干屠宰场宰猪，你也别在肉铺这棵树上吊死呀，有没有新的想法？”钱守义清楚地知道，张磊绝对有更深的打算，他不可能局限在目前的卖猪肉上，所以他想提前了解一下张磊今后的展计划。

    “嗯，怎么说呢，谈不上什么计划，只是有个粗浅的想法，但还不成熟。”

    “说说看。”

    “既然还不成熟就暂不透露了。哎，你有什么想法，不能总这样打跑锤呀。”

    “跟你一样，想法不成熟。但有一点，今后我的想法跟养殖业有关系，能不能办成现在还是个未知数。”

    钱守义自从到张磊肉铺上班以后起的也早了，每天不到五点就起床，帮着张磊进肉、上架，做好开门的准备。到了周六和周日，开门的时间稍晚一些，不到六点俩人才把店铺的大门打开，赶早儿市的顾客为了买到新鲜猪肉早早地就来到这儿，有时候要排很长的队。