第558章 少女情怀的料理（二）

看着一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染自己。

    因为餐厅的桌椅摆放很讲究，不仅方便就餐，还迎合不同食客的消费心理，空间更要得到充分的利用。

    一想到法国餐厅的服务非常到位，安就很想尝尝美味的法式料理，至少餐厅不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。

    而且，每当食客来此就餐，还有服务员主动迎上前去招呼着客人的姓名，使人备感亲切。

    如果蓝小绊的料理能够让人满意，那么，以后无论蓝小绊在哪里开餐厅，自己也可以亲自到场，并且光顾她的餐厅。

    即使是WGO成员，也是有对美食追求和喜好的。

    要说在料理中，哪些料理是最优雅、最为吸引人的，无疑就是法国美食了，每一道菜与饮品搭配都是一门艺术。

    特别是餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究，花式种类，点肉类食品要配红葡萄酒，吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，甚至有些食客用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。

    每种酒所用的酒杯都不相同，仿佛看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前，不胜酒力的也不必紧张，吃法国菜酒只是席间的助兴之物。

    「羊肉洗干净，冷水入锅，用大火煮开，把浮沫去掉，再将酸奶和羊肉充分混合。」

    至少酸奶的味道不会掩盖羊肉本身的美味，腌制半小时是必然的步骤，这也导致蓝小绊在比赛中迟迟没有做好的缘故。

    在这空余的时间里，把洋葱、姜、蒜分别切碎或研磨碎，锅中下入较多的油，先倒入洋葱碎，小火充分煸香,再加入姜末，炒匀后加入蒜蓉。

    接着继续小火煸炒,把香料水分煸干，有耐心的可以再多炒一会儿，炒到微黄，香辛料一定要干，到时候才能与羊肉结合为一。

    但这并不意味着成为咖喱的香辛料能够覆盖羊肉本身的味蕾，所以加入香辛料调配好的味道和现有的咖喱粉，小火耐心的翻炒均匀，炒出香味,不过不炒太久，以免香料变苦，加入腌好的羊排，和香料翻炒均匀。

    另外倒入椰浆翻炒均匀,倒入清水，没过羊肉，大火煮开，到时候就可以收汁水，成为美味的咖喱羊排了。

    而在齐双叶那边的情况也是如火如荼，她的料理无一不是为美味而又甜口准备的，只有甜之料理才能让人露出真诚的笑容，至少她的认为是如此。

    「鸡翅吗？还有那个是自带可乐……」

    安掂量着这食材之间的作用，首先是鸡翅，可以**翼、大转弯等等，是鸡的翅膀，虽说肉少，但皮富胶质。

    鸡翅又分鸡膀、膀尖这两种，第一鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多，此外，膀尖鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少是很正常的。

    看起来虽然没有多少肉，而且也没多大价值的样子，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织是含有大量的成胶原及蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇有着一定的效果。

    很多人喜欢吃鸡翅膀，是因为内所含大量的维生素A，是远超过青椒这些蔬果食材。

    特别是烹调翅膀肉时，以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

    烹制鸡翅宜烤、卤、烧、酱，就好比烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅，更可做汤用，在国外的做法更是多到无法想象，但配上可乐就是不一样的想法了。