第533章 墨西哥风情美食（一）

p;  毕竟位于南美洲的文明古国--墨西哥，在饮食文化上秉承了玛雅、阿兹特克的特色，口味浓厚、色彩绚丽。食材更是以玉米、辣椒、马铃薯、可可豆为主食，后又以海鲜料理和多种清爽可口的沾酱赢得了天下食客的味蕾。

    即便在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥美食是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。

    不过要是总结起来三大菜系是没有墨西哥的，印度也没办法进入前三，只能说墨西哥菜肴口味重，颜色多，如同这个国度给人的热情和绚丽的印象，但美食的多样化程度和味道极致还不及法国、中国以及意大利。

    不过，墨西哥人极度重视菜的配色，在每一道菜都要以墨西哥国旗上的三色，红、白、绿为基调制作,不仅味道出众，连卖相也让人赏心悦目，彼为受人欢迎。

    而作为辣椒的发源地，墨西哥拥有全球约一半辣椒的品种，拥有数百种红、黄、青、绿色的辣椒，墨西哥人吃辣椒的方式更是让人叹为观止，生吃、入菜不稀奇，连甜品、饮品都能加进辣椒，一般承受不了这种吧，反正林司星是觉得自己承受不了。

    也怕眼前这个兴致勃勃做着料理的刁蛮萝莉会做什么奇怪的事，要知道，她在里面偷偷加特辣，自己就要死了。

    不过想到这料理是关乎她自身的表现，应该不会做那种令人生气的事来吧！

    要知道墨西哥是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。

    在这里虽说没有那种可怕的辣椒，更没有拘泥于餐桌的礼仪，可以用手、用叉随心所欲，也很适合与家人或朋友们围坐一起分享各道美味。

    要做出正宗的墨西哥卷饼，可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头那些，主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜、西红柿、肉、洋葱、莴苣就可以料理了。

    刚好樱庭雪儿家的食材还很充分，牛肚、牛肝这些足够多，其他酱料齐全，除了出自墨西哥的料理稍微有些少吧！

    「嘿，墨西哥美食的话，对我来说小菜一碟，先做好墨西哥卷饼外层的薄饼，用玉米饼皮，烤箱将墨西哥薄饼烤制成功，只是需要时间和火候之间的掌握而已，咱虽然是刚进入中等部不久的学生，但研究过就知道温度过高或者过低都会影响口感。」

    小柚慢悠悠的坐着，似乎根本不慌乱，只要做得合适就能料理出美味佳肴来。

    最好是能够让薄饼吃起来有柔韧性，用烹饪喷雾在薄饼的两面均匀喷上蔬菜油，放在模具里面折叠好，折叠方式更是多种多样，可以卷成起来，也可以两面折叠，然后烘烤十到十五分钟左右，让整个薄饼变得松脆带劲，就完成了薄饼的制作。

    而小柚怎样简单去卷就怎样卷，所谓卷饼就是将做好的料理卷起来，加入适当的调味酱料就能成为一道美味。

    薄饼做好之后，在锅中将油加热，放洋葱，煎五分钟，加入辣椒粉，这里小柚根据林司星和樱庭雪儿的喜欢添加，还有蒜沫一起煸炒半分钟，一瞬间闻到香喷喷的味道。

    「这就是香辛料的厉害了吧！」

    林司星尴尬的说道，在料理中，香辛料最容易的就是激发香气炸弹，还没品尝，就先吊人胃口。

    有香气之后加入瘦牛肉继续烹饪，只见小柚烹饪的时候用木勺将牛肉捣碎，这样比较容易入味。

    再加上番茄汁、鸡汤、苹果醋和糖，一起炖五分钟左右，看到各种食材充分融合，尝了一下味道，感觉已经非常均匀之后加上盐和胡椒提鲜。