第532章 不得了的萝莉（二）

柚才12岁，做料理的功夫可能有限，不过应该可以做出似模似样的料理来吧！

    「那好吧，我做墨西哥卷饼，还有鸡肉玉米红白汤吧，或许没有想象中那么美味，好吃绝对是有的。」

    按正常的来，墨西哥料理是分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色，墨西哥料理是不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征，所以才会有饼这一说法。

    再说了，墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，饮食更是丰盛。

    曾被西班牙统治过，又受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主，所以料理中的辣椒就成了墨西哥人不可缺少的食材之一。

    出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同，至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准来做到适当的调味。

    要想在这里做好一道墨西哥料理的话可不简单，享有国际声誉美名的墨西哥卷饼是墨西哥餐的灵魂，也是充斥在墨西哥大街小巷最流行的街边小吃。

    在亚洲地区肯定少见，换做在墨西哥地区，午饭和傍晚时分能看到大批的墨西哥人排着队在一个个流动的摊位前，花上几十比索买上这些卷来品尝，经济实惠的一顿饭就解决了。

    当然了，现在的小柚说要由纯玉米面粉手工制成，包裹上剁碎的肉或者动物内脏，再配上切碎的洋葱和香菜，最后撒上鲜红的现榨辣椒酱的料理，这样一道完美的Taco卷在有限食材中是做不到完整，在加上用餐前可以淋上几滴柠檬，加上一些圆葱和香菜茉，可根据自己的口味加入辣酱以及其他辅料并不齐全。

    但基本做出来还是可以，只需要换几种适合的替代品便可。

    说是简单，这种替换得本人仔细深思熟虑，错一步，料理很可能会变成猎奇食物，到时候那就可怕了。

    还有就是，之所以被称为鸡肉红白汤的墨西哥美食，那是因为还有一道鸡肉丝红汤，两者的区别就在于汤配料的不同，甚至墨西哥一些地区还有鸡肉丝绿汤。

    红色和绿色的鸡肉丝汤是加入了红色辣椒汁和绿色辣椒汁液的缘故，无论是红色，白色还是绿色的汤汁，原料都是使用的一种叫tle的大颗粒玉米。

    只有在墨西哥才有的玉米，所以尽管在这里的食材有玉米，但要煮到颗粒开花会散发出特有的浓香，其口感也较普通玉米更筋道，配合着鸡肉丝汤汁稍微有些难。

    毕竟是曾经印第安居民的一道家常美食，Pozole鸡肉丝汤的精髓也不是其汤本身，而是搭配在汤上的配菜，配菜一般使用切碎的生菜丝，萝卜丝和新鲜的牛油果，有时又可以用切碎的绿辣椒和洋葱代替萝卜丝和牛油果。

    所无论配菜怎样调整，都必须满足红白绿三组颜色，而这三种颜色也是墨西哥国旗的颜色，所以墨西哥是一个将爱国意识融汇在饮食文化中的民族，会在配菜的加入不仅能增添汤的口感，更能在视觉效果上进行点缀，而搭配这道汤一起吃的主食是经过烘焙的玉米饼干或油炸猪皮。

    就是这样的一道Pozole鸡肉丝汤养育了墨西哥三千年文明，如果临时要做出这种具备多条件的料理，对于身为中等部学生的小柚来说，也还是个挑战。

    尽管是樱庭雪儿要她做，她也理所当然接受了，可后面怎么开始，这就是个问题。

    一旦给她创新做出味道独特的墨西哥美食，那她还真的是个不得了的萝莉，虽说是刁蛮的，但天才这一说法就能落在她身上了。

    林司星专属认证，好戏就的看后头。

    「那么，我要开始了！」

    面对食材有限，条件有限的情况下，无疑是一种挑战，小柚是无从选择，要么退缩，要么前进。