第531章 不得了的萝莉（一）

着这些卤猪肉，肥瘦适当，配着面条食用，味道可就不是感官上的美味了，而是非常好吃。

    「那是当然的了，沫肉是猪肉，又分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大块，肥的要最小块，锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来之后将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果等等这些放的油里炸一下，但必须小火，这些东西有一点就够了，太多会对料理成品造成味道上的缺失，火越小越好炼出香味后，把这些调料都捞出来再加工便可以了。」

    小柚得意的吹这自己的刀削面，至今为止，自己做出最有成就感的料理，能不美味吗？

    林司星大概也清楚这碗刀削面中是放了一勺左右的豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡，然后再把瘦肉放进去炒一会，放鲜姜沫，葱沫，蒜沫。

    而且小柚也注意到葱加蒜的量等于姜，按顺序放姜、葱、蒜，每放一种就炒十几秒钟，炒后再放料酒，酒调味是必要的，其次就是老抽，生抽，还有少量醋，在日本这里，酱汁可以替换。

    而且醋要少，调味只需要十克左右，再炒一会儿就可以倒高汤，汤是肉的三倍以上，刚加好汤的时候要先尝汤的咸度，主要是给肉块入味儿。

    同时开大火，汤开后，再改小火也没问题，最主要的两步，那肯定放香辛料，按一定比例放入香辛料，可以自己调放在锅里自然更加好，煮一会儿，只需要两分钟左右，尝一下汤，就会出得香味，然后取出。

    当然了，料理本身可以分开，小柚做的便是用这种方式，把调味和汤以及煮的刀削面分开，在最后一刻再配在一起。

    就好像盖浇饭，饭和料理是最后合在一起，再倒入浇汁。

    「怎样怎样？我很厉害吧，是不是被我的料理魅力击倒了！」

    小柚见樱庭雪儿和林司星的表情上露出笑容，确认无误，自己的料理很有力量，足以让人露出开心的笑容。

    「怎么说呢，我觉得还可以吧，但要是说很高级，还差了一些，不过嘛，测试能刚好通过吧！」

    这碗刀削面味道是很不错，但一名绝对厉害的厨师，如果要做这道料理，必然会更加的美味，但相对一个中等部的学生来说，「优秀」一次可以给她了。

    但无论怎样，林司星不可能会直接夸赞她，要是存在一点小骄傲，眼前这刁蛮萝莉肯定会飘。

    「是吗？我通过了啊！？」

    听林司星这番话，她突然激动的跳了起来，比起中奖更要高兴。

    原本还以为林司星会故意刁难自己，把好吃的当做不好吃处理，那她后面就得继续接受地狱式训练，如果是这样，这和杀了她有什么区别。

    「再接再厉吧，你的料理也还没到达炉火纯青的时期，所以还得加倍努力做到最好，不然你还是和平庸差不多。」

    林司星直接的告诉她，厨师之所以厉害，是因为不满足于自己做出的料理，总会觉得自己还能做得更好。

    厨师是要踏实工作，但在这过程中需要的却是精益求精，做厨师有不得半点虚假，至少每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求。

    同时，食客的口味也是与时俱进、不断变化的，因此厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，所以做一名厨师除了踏踏实实，那就是精益求精。

    现在这个小柚的刀削面是很美味，做得极为精致，可此料理水平就是最好了吗？问心无愧了吗？

    答案必然是否定，只不过是及格而不到所谓的最高优秀境界，要达到那样的料理水平，还有很长的一段路，林司星以前亦是如此。