第450章 BLUE赛前的准备（二）

煎鱼，其实这样煎鱼鱼皮很容易粘在锅上，而是应该等到锅烧热，倒油等到又热的时候再下鱼煎！

    鱼下锅后也不能马上翻面，这是最基本的了解，因为贴近锅底的鱼皮鱼肉还没有来得及受热定型，特别容易破裂，等到底面的鱼皮变黄再翻面。

    因为这样做不仅可以使鱼皮受热均匀剪得更透，还可以保证鱼皮不糊不破。

    林司星虽说不擅长做鱼料理，但因为鱼肉不但营养丰富，而且特别容易消化，出来老人和孩子吃起来也是很方便的，年轻人吃鱼不怕胖。

    鱼本来肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品，而且鱼肉的脂肪含量低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

    唯独鱼料理对病人不太友好，毕竟腥味鱼是对生病有促进作用。

    极星寮没人生病，那么这红烧黄花鱼就很值得品尝了，将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。

    然后用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，不用粘性较大的生粉。

    加上土豆比较难熟，林司星可是先用水煮至八成熟，捞起切块后，再下锅与黄花鱼同焖，可使土豆变得软滑入味，如此一来，就会非常好吃。

    「好吃~」

    众人的第一口感觉就是宛如跳进大海游泳那般清爽美妙，只是一小口就能发挥如此的美味效果，可见一道好吃的料理会是多吸引人。

    「前辈，这鸡肉丸好好吃！话说，司星前辈的手艺越来越好了。」

    如月舞知道林司星是跟谁学的，但料理本身确实令她差点没陶醉其中。

    「你们喜欢就好，金针菇也很美味呢，多吃点，对身体百利无一害！」

    金针菇可是菌类料理，而且没有毒，十分适合食用。

    其次就是黄瓜，鲜嫩带白霜，特别是以顶花带刺为最佳，瓜体直，不过能均匀整齐的无折断损伤被切成片，皮薄肉厚的黄瓜真的很清香爽脆，也是无苦味无病虫害

    不得不说，黄瓜很有魅力，以至于林司星紧握也差点那它来当主角了。

    「没想到你的厨艺在这么短时间赶得上一年的进步了。」

    这时，齐双叶尝了一口美妙的鱼肉，整个人眼睛变得雪亮，可不想林司星因为这样而洋洋得意，沾沾自喜，她又是一个鼻哼。

    「这……」

    「就算你不说，我们也知道这时你跟雪儿前辈学的，你能学到前辈的三份之一都不错了！」

    齐双叶坦白的说道。

    林司星也知道这萝莉说话是绝对的不放水，特别是现在拉开那么大距离的实力，现在她自己不一定能赢自己。

    「呃呃……确实是这样没错！」

    林司星无奈的回答，早就被她知道，自己也不需要再做其他的狡辩。

    厨，也就是大家平时所知道与厨房相关的东西，但是扩展一下可以延伸到厨房以外的很多东西，比如美食，吃的文化，以及厨房里的每一件厨房设备，小到锅、碗、瓢、盆大到整体橱柜。

    又能是每一个调料油、盐、酱、醋，辣椒、花椒等等，每一件东西都是一个艺术品，三分烹调七分刀功。

    而刀功是最讲究，其次就是烹调，如果没有这种实力，可是做不好一道料理的。

    所以做饭的人所以去做饭是因为饿要吃饭、要生存，但是很少人会想到做饭其实也是一件很快乐的事情，也是在像创造艺术品一样创作美食。

    为什么厨房到厨艺是一个质的改变，大家都可以理解到这一点，那就是下厨做饭不仅仅是为了吃饭，更为了享受创作艺术品的乐趣，享受生活，品味生活。

    把厨房里的每一件厨具、调味品都看成是一件艺术品，那么生活才会更有滋味，生活各个角落将充满艺术元素，厨师就是艺术家，所以才会有BLUE赛，听起来很有艺术性，就是因为要求厨师做出有价值的美食。

    在指导期间，林司星可是做的酸甜苦辣甜，以及各式各样的料理，都有着一定的艺术创造性美食，要知道，美食涉及方方面面。

    传统流传下来的食调艺术是厨房必不可少的，也是厨艺的灵魂之所在，料理不仅是吃，还要美观，好看的食物自然也就很想吃，让人看了食欲大增，口水都滴到菜里，也提高了档次、厨师的手艺和厨房艺术之美。

    而樱庭雪儿做到了这点，林司星只是在努力朝这方面完善，不过自己被齐双叶这萝莉说教还真的有点无奈。

    既然知道她的脾气，林司星自然就不会计较，看她能吃得开心，估计这萝莉就是口是心非罢了。

    为了BLUE赛的准备，林司星丝毫没有保留实力的去完成这些料理。