第401章 鲜活鲷鱼与地狱鳗鱼（一）

    「好香~」

    「那孩子好像也不错呢，懂得利用芝麻来增加香味！」

    日向子欢喜的盯着齐双叶，双马尾的女孩子很可爱，很合她的胃口，真的想让人一口咬上去。

    不过比起欣赏，大家都比较在意鳗鱼肉上的白芝麻，能够散发出如此爆香，也都是因为它具备着含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、口味香醇的特点。

    特别吃芝麻更能养生，唯一缺点就是太过容易上火了，要知道白芝麻需要爆炒到熟透，然后再加在食材上，如果食材是熟的，并且能够将白芝麻本身的香醇释放，才是最吸引人的地方。

    此时的齐双叶可是很有自信的料理着自己的鳗鱼饭，看着鳗鱼焦嫩的样子，很想是地狱那般，虽说现在香味四溢，但最重要的口感究竟会怎样，这才是重中之中。

    「鳗鱼配饭吗？接下来她将会把米饭加工到与鳗鱼相配搭得一起！」

    绘里奈淡淡的说道，要知道，单纯是白米饭配鳗鱼也很美味，可这不够强烈，一般大众吃法是那样，可这里不仅是比赛，还是原远月十杰来品尝，大众口味好吃，却不等于在高级餐厅里的口味，两者之间还是有差别的。

    就好比在乡下开一家餐厅生意火爆，但与大城市对比，那还真的差异极大，最主要是利润上收入差别大，还有食客方面的不同。

    就如绘里奈所说，齐双叶是绝对不会随便的把白米饭空出来，反而是对米饭进行了加工调味，只见齐双叶拿了一罐红红的调味料加入到米饭当中。

    要知道鳗鱼营养丰富，而且极易消化，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合湿气太重或人食欲不振、身体比较虚弱时食用。

    而吃鳗鱼时，大家总是和米饭搭配，将一大块鳗鱼放在米饭上，放上蔬菜，再浇上鳗鱼汁，鱼汁浸入米饭中，吃起来既有营养，又喷香味美。

    但是，如果在米饭上再增添一些味道，那么一道鳗鱼饭将会更加可口，鳗鱼本身特殊的腥味会在高温和芝麻的作用下完全去除，从而达到吃起来香甜可口，在配饭吃更是一流，和饭粒的香甜搭配的天衣无缝。

    齐双叶要做的正是这道日式料理中最值得学习的美食。

    因为鳗鱼分为河鳗和海鳗两种，大多数时候吃的是海鳗，因为河鳗和海鳗营养价值有很大差别，河鳗是白鳝，在口感上海鳗和河鳗也不同，河鳗味道差很多。

    而食品营养研究会曾经说过，海鳗丰富的脂肪中，大部分都是对人体有好处的不饱和脂肪，其中饱含对大脑机能有促进作用的DHA，那是一种人体必需脂肪酸，即俗称的脑黄金吧！

    此外，其体内还含有一种稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，特别适合年轻男性食用，鳗鱼内还是富含钙质的水产品，经常食用能使血钙值有所增加，让身体更强壮。

    在口感细腻上，是因为它所含有的氨基酸中，有一种能让其味道更柔和甜美，而且，鳗鱼全身脂肪多、水分少，所以有一种入口即化的感觉。

    配上软硬得当的米饭是最佳配搭，如果单吃鳗鱼，味道是好吃，却少了一份嚼劲，正因为米饭是没有味道，才会突出鳗鱼的美味。

    此时的齐双叶进行米饭加工，在不破坏米饭原本的味道基础上去处理的，为了迎合鳗鱼这道美味，她必须要做得更加美味诱人！

    时间一分一秒的过去，一小时就去了五十人的料理品尝，大多数的分数比起平时更低，大多数之前在八十分的，现在只有七十分，接近九十分的，普遍都掉了好几分。

    要知道，坐在评审员位置上的人都不是一般的美食家，都是曾经征服美食家的超一流厨师，顶点级别的大厨，特别是绘里奈总帅，「神之舌」可不那么简单就可以糊弄过去的。

    「这个有点难度挑战了！」

    林司星想着这个最后比赛那么困难，想必其他区域也正是这个情况。

    B区域，评审员则为九十四期的远月毕业生！

    C区域的评审员是九十三期的远月毕业生，剩下的两个区域也不例外，九十一和九十二期的远月毕业生评审，所有都是曾经站在顶点上的学生，对料理的追求和美味都是最为极致。

    现在学生端出来的美食可就没那么厉害了，要有接近超一流料理才能获得高分，不然，普遍就会低分。

    「司星，我已经完成了！」

    「嗯，去吧，我相信你一定可以拿下很不错的分数！」

    林司星话是这么说，可蓝小绊能拿下多少分，完全得看鲷鱼的味道究竟能达到怎样的境界。

    「法式鲷鱼片！」

    前菜是水果肉和红酒，还有高汤加鱼肉片，蓝小绊的法国套餐版。

    「看起来很花里胡哨，不知道味道又如何呢？」

    四宫小次郎... -->>
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