第379章 以「鲜」为题的料理（一）

食指大动的模样，林司星忽然觉得这萝莉其实也是很活泼可爱的嘛，至少比起以前好很多了。

    要知道，这呆萌的萝莉在老家除了料理比赛和学习，其他几乎没有接触，唯一接触最多的就是动漫和漫画了，因为这是她唯一能够经常在空闲时间可以接触到的。

    来到远月之后，这丫头比起以前更要活跃多了，人际关系的广泛，比赛的激烈，学习得到更多的广阔而书里没有的知识。

    特别是有巧可拉、齐双叶这两种俏皮、傲娇的萝莉在，正常的萝莉都会被带歪了，当然，所谓的「歪」不是想象的那种歪，更像是比起以前更活跃的意思吧！

    不过嘛，能见到这样的蓝小绊，林司星心中说实在的也很高兴，至少笑起来的时候终于好看很多了，而且同龄人，身为厨师的萝莉也多，要明白在老家几乎是没有的。

    「茶泡饭真好喝！」

    蓝小绊还没开始吃饭，就先喝了一口茶泡出来的饭汤，滋味很是可口。

    在老家，林司星也尝过茶泡饭的美味，是用茶水泡米饭而形成，在南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭，通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡，制作不仅方便，取材还很简单。

    传入日本之后，这茶泡饭就成为了喜民乐见的美食之一，多数是米饭、日本酱油、海苔、三文鱼、炒熟的白芝麻、日本煎茶来制作，用三文鱼片两面抹盐后腌制片刻，将锅内放入少许油，把三文鱼放入煎得两面金黄后捞出放在米饭上后，再将海苔剪成条放入碗内，滴入几滴酱油，用泡好茶叶后倒入碗里就美味了，撒上熟芝麻，就有一股浓香在里面。

    要知道芝麻是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区，而芝麻是主要油料作物之一，具有较高的应用价值。

    它的种子含油量高达百分之五十五，而在自己国家自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

    它是被称为八谷之冠，一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点赫然便是是气味醇香，生用热用皆可，粒粒芝麻都能让人陶醉其中。

    蓝小绊爱吃茶泡饭其实不仅仅是它的味道可以，反而是它不仅口味清新，还有不小的食疗功效，茶泡饭能去腻、洁口、化食。

    如果是中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。

    其中茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在三十七都和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

    除了这些之外，色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是美味的食粮，还能提供牙本质中不可缺少的重要物质--含氟化物。

    如果能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生，这类料理就是为了养生和产生其他有益的食疗效果。

    可以说，茶泡饭就是药膳料理中的基础，能够在大酒店摆出来的美味，除了外观吸引人之外，其各自对身体有绝大好处的都会引进。

    这就是为什么大酒店没有烘烤类的食物众多，而是多数为新鲜，保持原汁原味，还有各自对身体有益处的美食了，要不这样，怎能吸引那些

    但是长期吃茶泡饭对身体并不好，所以正常来说也不可过分强调茶的优点。

    首先，弱碱性的茶水与胃酸中和，不利于食物的消化，俗话都说饭后三十分钟再饮茶是有其道理的，凡是药有三分毒，美食固然好吃，但多吃始终不好，因为并非是绿色食物，哪怕是绿色食物也得看所含的作用，其次，汤水泡饭容易让食用者增加进食速度，减少对食物的咀嚼，会给消化系统造成负担。

    另外，汤水和饭一起进入胃部，明显稀释胃酸，南方的同学都应该知道，长期这样吃对肠胃的损害很大，因此汤泡饭偶尔吃一两顿就好。

    作为厨师，这种道理还是需要明白的，在中国的茶泡饭用的茶一般是绿茶，绿茶性凉，也不能多饮，更不应该经常泡饭吃。

    「好啦，别把米饭沾嘴边！」

    林司星看着这萝莉吃得那么欢，本来还不打算点明的，但这样就不像个可爱萝莉了。

    给她拿掉，放入自己的嘴里，那茶泡出来的米饭带着一丝咸味，确实令人舒爽，不过，烧肉饭也不差，肉质烧得美味可口，配最爱的大米饭最合适不过了。

    很快，一顿饭就这么享受完，两人心满意足的打了个嗝，随即相视而笑。