第379章 以「鲜」为题的料理（一）

    「诶……小绊你别喝完啊，我还要配烧肉饭吃的呢！」

    见蓝小绊这么不顾及的喝，林司星还是阻止了这萝莉，等会自己可不想以白开水来配烧肉饭。

    这高汤用昆布，也就是海带所熬，选择日本产的昆布块，当然，要是在中国，就可以买国产的海带。

    另外用鲣鱼块味道会更加浓郁，但需要熬煮更长时间，如果木鱼花可以直接加到米饭里面，再加点酱油食用，鲣鱼也就是柴鱼，可以撕成小块，加上花生米熬粥，就是珠三角一带常见的柴鱼花生粥，但一次高汤更适合制作需要体现高汤的料理，而二次高汤适合用于炖菜和火锅，这种高汤密封好放冰箱冷藏，保存一个星期没问题，味道还是一如既往的鲜美。

    一小时做出来的高汤肯定不行，这应该是储存有段时间的高汤，但味道还是那么的好，果然高级酒店的厨师也是很厉害的存在吗？

    「我要开动了！」

    「我要开动了！」

    林司星和蓝小绊两人也迫不及待的尝试自己点的料理。

    「啊唔~美味--」

    林司星尝第一口，烧肉和饭一起入口，那种刺激的美味瞬间释放出来，

    这道烧肉饭如果做为便当更适合，有肉、有菜、还有饭，带到办公室稍微加热如新鲜的一般，比在外面购买盒饭要胜许多。

    这是在日本料理酒店吃过的美味，上超市买一包烧肉饭酱，要是自己做，味道应该差别不大。

    而烧肉饭酱实际自己也可调，用酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、米酒、香醋和淀粉就可以了。

    食材方面用梅花肉、蔬菜、烧肉饭酱三类型组成，而蔬菜可以随喜好使用，当然，炒出来的样子也是不同，只要味道足够也就没多少意见，洋葱先炒出香味，胡萝卜过油营养才能全部分解出来，西芹、甜椒和生瓜特别易熟最后加入，至于烧肉饭酱里的味道已经调好，一般来说不用再加其它的食材也可以。

    「司星，你要尝尝寿司吗？好好吃的！」

    只见蓝小绊手中拿着咬了一半的料理，看起来很好吃的样子，但林司星认为她是不是要让自己来品尝这咬过的寿司？

    「啊~~」

    「我自己来就可以了！」

    「不行，张嘴乖~」

    蓝小绊人小鬼大般说道，似乎不乐意林司星要自己动手。

    「呃呃……好吧，啊~~唔--」

    最难招架的萝莉，林司星也无奈的张开最，让这只萝莉为所欲为！

    「味道很不错呢，外表松脆可口，三文鱼玉子烧的味道好好吃！」

    毕竟是从小吃习惯了米饭的胃，如果连续吃了几天的面包，胃肯定是想念米饭，再说了，在故乡的时候，天天离不开米饭，吃米饭再炒几个菜，感觉隆重了些，煮个泡饭煮个粥，又感觉委屈了些，还不如蒸一锅热腾腾的米饭，准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材，做个稍稍有些炫技的反卷寿司。

    这样精致又落胃，而这道料理正是如此，玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状，铺好卷寿司再用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下，然后在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。

    寿司饭上再盖一个保鲜袋，将两个保鲜袋捏紧提起，为了将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。

    制作这道料理的厨师，林司星可以想象到他拉动竹帘带动寿司饭卷起，一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋，将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧，把刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开，最后撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，随意食客食用。

    「司星~啊~」

    「还来啊！」

    林司星刚品尝好，蓝小绊又拿了一半上来。

    「快点~」

    「好好好！」

    见这萝莉好像很想喂吃的样子，林司星也就迎合她吧，谁叫她是自己关系最好的青梅竹马呢！

    很快，寿司你一半我一半的就尝完了，感觉寿司的味道意犹未尽。

    「这道三文鱼茶泡饭是我的，司星你就吃烧肉饭吧！」

    蓝小绊捧起热腾腾的茶泡饭，那股浓郁的香味令她食指大... -->>
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