第355章 前进的厨师们（一）

多年，五年的时间才真正掌握其中的绝活。

    这是就连考官都无法涉及到的美食领域，他也不清楚分子美食会有怎样的味道，更何况牛排堡好像没什么不同。

    这就如同原非物理学家的爱因斯坦创造出物理界的新理论，分子美食学最开始的启动者也是非职业厨师，是而由一个物理学学者和一个化学学者所创立的。

    在理论的指导下，厨师利用各种工具和奇异做法把食材的味道、口感、质地、外貌等等完全打散，通过物理或化学的变化，重新组合成一道新菜。

    简单来说，就是把固体的食材变成液体，甚至气体食用，抑或是把一种食材的颜色、形状改变，使其味道和外表看起来更像另一种食材，也能够做成一个样子，但味道上是经过分解组合，形成更有营养美味的料理。

    「啊唔~」

    考官的第一口咬下去，原本还没什么感觉，可是那种嚼劲正在逐渐释放，酸酸甜甜的味道，爽脆的牛排肉，易碎，酸味在肉中扩散。

    从第一口慢慢咬下去变到加快嚼劲食用，是停不下来的感觉。

    「为什么，这酸酸甜甜的东西到底是……」

    「是番茄哦！含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠，其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用，在牛排上滴上几滴，酸酸的更有口感呢！」

    除这些之外，番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，这类型能减少心脏病得发作，对身体也有效益。

    分子学美食本身就是为了人类健康食用，更有效的发挥食物的营养功效。

    就好比番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

    番茄所含有的除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

    其中含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

    番茄中的尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用等等作用，利用分子学美食把多余的水分取走，分离出液态融入食物中，不仅会显得料理的风味好，还让人感觉焕然一新，重要的还是吃得滋滋有味。

    「不知道我的料理能不能通过呢？」

    巧可拉微微一笑的看着考官，她自己是知道必然可以通过的，因为牛排是油炸的，其他的所有都是配料。

    「通、通过了！」

    就连考官也仔细分析不出当中的奥秘，但知道这是番茄的作用，他就觉得不可思议了，既然都这么神奇，不通过的话，这就有点说不过去了。

    「谢谢老师~」

    巧可拉欢快的一蹦一跳的走到七草美奈和阿勒迪思身边。

    「我的料理才是最完美的呢！」

    「……还真的有两道！」

    阿勒迪思不得不佩服，他敌不过两种人，一种是绝对的料理强者，另一种就是掌握着自身一时半会学不来的料理知识。

    分子学美食是要多年的创造打拼才能形成的一项料理技术，超越者虽然厉害，但并非是完美万能的。

    「不就是掌握了科学知识吗？还不是败过在主人手上。」

    七草美奈不屑的呢喃，巧可拉的厉害是事实，但林司星赢过巧可拉也是事实，这巧可拉只不过是可以在自己等人面前炫耀而已。

    随着陆续的学生通过，他们所有人都想知道风见悠的料理的时刻终于到来了，在秋季选拔赛拿下第二名的十杰候补，学园中一年级排行第二的料理者，他的料理又将会是如何的强势呢？

    「下一个！」

    「来了！」

    只见风见悠端上了一碟香脆炸出来的鸡块，如同一个锤子的鸡块，还带着一根木头撞的糖。

    「请考官品尝一下我的的料理—炸鸡棒棒糖！」

    风见悠端上来的料理真的好像是棒棒糖，那形状单单远远一看还真是，但近看就是一个插着糖的鸡块，看起来很漂亮，那咔嚓扒拉的新鲜出炉炸鸡块感觉，令人怦然心动。