第342章 考试前的准备（二）

sp;   「有些刺激的辣，芳香的味道很不错，就好像是由内至外扩散，口中弥漫了咖喱的辛辣！」

    这是蓝小绊的第一感受，虽说只是微辣，但也能达到这种程度，已经是不可思议的了。

    「那我尝尝这个！」

    林司星看着自己盘子里的红辣咖喱，不知道是麻婆豆腐辣还是这道咖喱辣！

    「好辣--」

    林司星的第一口在内心中是一个叫辣，自己没想到辣的程度居然是自己没想过的辣，以前做的咖喱也是绿的，味道更加适合不喜欢吃太辣的自己。

    「司星，你怎么了？很辣吗？？」

    「这个……还好吧！」

    心中虽然辣到爆炸，可林司星这个时候却不能把自己丢人的一面给小绊看。

    「真的吗？」

    蓝小绊一副疑惑的模样盯着林司星，要知道，这面红得像猴子屁一样，要说还行，说服力一点也不行。

    「真的呢，不信，我再吃一口！」

    「好辣--」

    当吃第二口，林司星整个人就像是火星撞地球，世界大爆炸那般，可以说是阿里路亚了！

    「好吧！」

    蓝小绊半信半疑的继续吃自己的咖喱，完全不一样的咖喱，林司星和蓝小绊的咖喱都是很香很美味，区别只是在于辣的程度。

    当吃完整盘咖喱，林司星真的以后不乱尝试做辣味咖喱了，如果是做给别人吃，那还不错，要是自己，那就算了。

    「司星你没事吧！」

    「没事，给我倒杯水吧！」

    现在的他可是死撑着，不仅是辣，还渴。

    「嗯嗯！」

    蓝小绊倒是很听话的屁颠屁颠地跑去倒水了。

    毕竟印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的，正是由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，而绿咖喱是不同地区，而且根据食客不同而改变的特色咖喱，这之间差别还是有的。

    而搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变，比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包，在北方盛产麦子则多食面包。

    南方或东南方则以米食为主，所以印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。

    直到近代还没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性，没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。

    也正因为没有食谱，令咖哩即使在同一区域内，味道、外观都有着显著的不同，可以创造马来西亚风味的咖喱，泰国风味等等。

    对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩，虽说印度早期并没有所谓的咖哩。

    之所以有这种情况，是基于印度咖哩其实就是所有咖哩的延伸，林司星了解到的是，如果会制作印度咖哩，其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已，那么在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食而已。

    在印度几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的，另外有一种使用率极为频繁的调味料garammasala，其中garam意为辣，masala则为香料之意。

    辣味香辣是让咖喱本身能形成别人所触及不到的美味状态，林司星刚才吃的正是这样，差点没把自己给辣死。

    当然了，品尝一个国家的菜肴，并不只在满足菜品的口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的文化习俗和生活方式。

    而印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，也都已经逐渐变得更加国际化，只是有一些细节仍然需要外国的食客注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。

    「司星，水来了！」

    「谢啦，小绊！」

    林司星咕噜的喝完，这才心满意足的叹了口气，接下来剩下的日子可就不那么简单了。

    现在只在意两件事，一件是食戟王座的挑战，一件是即将面临的升级考试。

    「司星，你在想什么事吗？」

    「没，到时候升级考试，我们一起加油吧！」

    「好的，司星！」

    蓝小绊点了点头，不用林司星说，自己也会努力的。