第338章 自助暖餐（二）

有条件的人，不仅是有炸的高热量，还有养生类美食，儿童最喜欢的暖奶油料理等等。

    「那不是创真前辈吗？好厉害！」

    走到第一家餐区，前面摆着的一道道新鲜刚出炉的欧姆蛋，而且特别的抢手，所谓的现场烹饪，正是幸平创真的拿手好技，一人能吸引住了大量的食客。

    「确实，真的什么厨师都有，连远月曾经的第一席都在这里了。」

    齐双叶惊讶得有点合不拢嘴。

    「嘛，预计是这样了，毕竟是远月毕业生嘛，第一席被邀请也很正常，而且有收入又不犯法的，何尝不可！」

    林司星摊了摊手，也是第一次看见幸平创真现场烹饪欧姆蛋，而且手法熟练，一次就十盘上来。

    要知道做欧姆蛋，先要把鸡蛋打入小碗，加盐、现磨黑胡椒和干香料，若想让成品更为蓬松，可加少许牛奶，再用叉子或者打蛋器打匀，打得愈久成品愈蓬松，味道越好。

    然后中火热不沾锅，倒入油、喷雾油或奶油，另外加入蛋汁。

    倾斜锅子让蛋汁平均覆盖锅面，稍微煎一下，然后小心地用锅铲铲起一边，让未熟的蛋汁流到下方的平底锅表面。

    要等到蛋汁稍成固体后，转小火，加入其他材料，像是乳酪、蔬菜、煮熟的肉类或海鲜等等，当然，把蛋热透，但底部不要太焦黄，就可以用锅铲慢慢地铲起周围，确保欧姆蛋可以自由滑动。

    将欧姆蛋对半的方法有两种，小心地用锅铲在锅子内对折，然后将成品滑入盘里。或者，把盘子放在工作台上，慢慢把欧姆蛋倾斜，等到欧姆蛋边缘接触到盘子，便用锅铲引导另一边对折。

    如果有技术的话，可以抛投，让它在空中对半折合，这一系列的视线，林司星不敢相信是前辈做出来的。

    「请给我们也来一份吧，创真前辈！」

    齐双叶和蓝小绊比起林司星的反应还快，早早就上前报了个数。

    「你们……怎么来这里了！」

    幸平创真一边做着欧姆蛋，一边惊讶的反应过来。

    「我们有小次郎前辈给的VIP门票呢，所以就来尝一下了！」

    林司星尴尬的说道，本身他们就打算来这里品尝各大毕业生的料理。

    「这样啊，你们先等会吧，很快就好！」

    幸平创真微微的笑了笑，手上的工作不仅没慢，反而还在加快步骤节省，更快的打蛋，搅拌，倒入，翻抛！

    这一切看在林司星眼里，感觉实地研习还不足以超越幸平创真。

    不过也是，单凭一周的时间，能够跟得上节奏，学会新的料理技能就已经是很消耗自身的体力、精神力了，幸平创真也是用了多年时间才变得如此厉害。

    林司星要是想达到这种境界地步，那必须也得经历时间差不多才可以，料理界大到自己无法想象，成千上万的美食，还有创新出来的，多到自己还需要用无数的时间去钻研呢！

    所以要不断探索才可以，哪怕成为了远月毕业生，也还得继续向前奔跑。

    「请慢用！」

    欧姆蛋的制作和速度在幸平创真的发挥下，轻松就完成了。

    「哇，好香~」

    散发出来的热量和香味，简直就是诱人十足，馋猫必不可躲避的锋芒，欧姆蛋不仅仅是煎蛋这么简单，成功的欧姆蛋，要有左右均等的漂亮形状，切开极薄的煎蛋皮后，里面包覆着半熟的嫩炒蛋，蛋液则为液态状，一加热即开始凝固。

    现在的欧姆蛋正是成功的，应该说是史无前例的完美，想要煎出理想的欧姆蛋，首先是平底锅的拿法，欧姆蛋需利用平底锅的形状，特别是利用靠近锅边缘的圆弧来煎，因此如果锅面未保持笔直状，煎出的形状就会不平。

    锅面持平的状态下，再用手敲打锅柄，这样让鸡蛋不断往自己身体这一侧翻，慢慢卷起来，不过，幸平创真用了特殊的抛投法来让它变形，端起来，还感觉到它的松松软软，好香果冻一样。

    据说，在四百多年前，而欧姆蛋本身就诞生于法国，由来原本只是法国一户小镇居民的家常菜，但是有幸遇见拿破仑，拿破仑一尝，好吃就值得大力推广！

    于是欧姆蛋用这种乾隆下江南的方式在法国流行起来，现在成了世界范围的平民美食，当然，在高级餐厅也能看见，最主要那如果冻晃动般的外表实在太令人惊奇了。

    要知道，欧姆蛋虽说好吃，但也不那么简单的，就像泡沫在嘴里化开，如此的鸡蛋做成的料理，不值得自己试一试的话，真的会很遗憾，结合了舒芙蕾口感和欧姆蛋的外形，这样的点子也只有幸平创真想得出。