第254章 超一流美食（二）

素，我喜欢吃肉，但对做成美味的蔬菜也不嫌弃。」

    每个人比起吃素肯定最喜欢吃肉，可素不可缺少，肉倒是可以，两者本身就处在不平衡状态。

    「这可是由很多蔬菜组合而成的法式冻，最主要的迷你番茄、胡萝卜、黄瓜、卷心菜等等构造而成，味道可能没有像滔天巨浪汹涌，却有着舒适温暖的味道，这就是蔬菜法式冻特点了。」

    樱庭雪儿说着便拿起了刀叉，轻柔的切割开来，整齐的蔬菜，量哪怕只有五六口，可法式菜就是品味当中的美味。

    何况后面还有六道菜，吃完都很令人心满意足了吧！

    「好嫩，做这道料理的厨师如果没有心灵手巧，根本做不到如此精湛的美食出来，不愧是第一席的学长。」

    齐双叶也暗自惊讶，如果是她，可能会做得像这么的精细，只是可能，法式料理并非是她的专长，蔬菜法式冻更是偏离法式主菜类。

    所以换她来做，没有菜谱还真的难料理。

    「啊唔~」

    林司星嚼着的瞬间，眼睛突然睁大，内心忽然有种强烈暖意，明明是法式冻蔬菜的味道，却有着如此强烈的暖和。

    「不愧是第一席，好好吃，蔬菜的软硬适中，嚼劲丝毫不比肉的要低，甜甜的蔬菜汁慢慢流入心窝。」

    齐双叶第二次称赞了，料理味道确实很好吃，换做林司星、齐双叶又或者是樱庭雪儿，她们肯定也不会否认。

    「秋季专选的食材黄瓜，嚼着爽脆，无论是生吃或者煮吃都十分的可口！」

    黄瓜的肉质本来就脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，闻起来还有特殊芳香，本身含水分为百分之九十八，内也含有蛋白质、糖类，因此多吃黄瓜也不会有任何的副作用。

    加上卷心菜的作用就是让人胃口大开，其他的蔬菜在味道上会进一步拓展，让食客心中充满了春秋的凉爽暖意。

    「这道是我们主厨的特制文字烧，日本关东地区的特色食品，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先，主厨喜欢最原始的美味，所以文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，要用专门的小勺子铲一点点以后，再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用才会更美味，它特点就是香喷喷的冲击，与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。」

    服务员详解了一番，随即又退了下去。

    「这是怎一个吃法？」

    林司星好奇的问，他还是第一次听说这道料理，日本说大是很大，说小其实就是国家面积比较吧！

    问题是，日本料理的美食太多，他不知道的也很正常。

    「最早文字烧是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃，已经作为东京的名产而广为人知，但是嘛，最独特的是它的吃法。」

    樱庭雪儿卖关子的说。

    「樱庭学姐你就别卖关子了，解释给我们听吧！」

    齐双叶也有些好奇，毕竟不是土生土长的人，对这道料理不是很熟悉，只是听说过而已。

    「刚才服务员不是大致说过了吗？将圆白菜等辅料放在烧热的铁板上翻炒，然后将其围成一个圈，再把面糊倒入其中，稍等片刻即熟，吃的时候用小铲按压周围半熟的部分，将贴在铲子背面的部分直接送入口中，就像这样。」

    樱庭雪儿说着就按照步骤来食用，周围本熟的部分被弄得焦脆，随即送入口中。

    「好吃~」

    那种焦嫩香滑的口感在口腔中扩散开来，各种辅料的味道完全的将文字烧的极致全部释放出来。

    「真的好好吃，只有一点焦脆，就像是锅巴的那种感觉，锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，而这是日本麻糬、面煳水、高丽菜、红姜、天妇罗、小虾米、葱、干面以及牛筋等等一些百搭食材做成。」

    齐双叶吃着这道文字烧就感觉到不可思议了，明明那么多的食材，却没有破坏当中的一丝一毫的原味，并且很好的将其结合起来了。

    「这个做法其实也很简单的，将铁板加热到一百八十度的高温，将橄榄油均匀涂抹在铁板上，然后将主菜先煎熟，再陆续加入其他食材一起拌炒，除去面煳水外，等食材完全炒熟炒软之后，由中间往外拨成一个甜甜圈般的圆形，再将面煳水倒入圆圈中，约煎煮两分钟待面煳水稍热后，以大铲子快速拌炒所有材料，香味飘出后再摊平，于此同时，将已经加热过的明太子与日本年糕移入面煳内，即是「文字烧」，最后加点海苔粉、柴鱼末点缀就可以了，而最好吃的地方就是你们所说的像锅巴部分，用小铲子一小口一小口的刮来吃，才能感受到正宗日本式的文字烧。」

    简单的做法却不容易，但要是高桥翔太来料理，这些绝对是理所当然的完美，都是需要细心的观察和超强的料理手艺才可以做得到的极致美味。