第209章 显著的成绩是改变（一）

，顺便应对以后多人的情况。」

    「可是，我们哪里可以找到有这么大能耐并且有空的兼职人员呢？何况我们这里经常忙碌到停不下手脚，谁会愿意做，即便工资高，学生都不一定想要。」

    「是啊，我们这里本来就近工作地点，未来开发新火车站，将会更多的人流，忙碌到时候就更麻烦了。」

    在他们周围的店铺肯定也会忙不过来的，到时候兼职人员都抢不过来。

    「其实我们可以考虑一下改变料理的方式！」

    巧可拉拿着小本子，上面已经写好大概的讨论方向，结合兼职人员和地方扩展，或许三方面会有所帮助。

    「什么？该表料理的方式？怎么改变？」

    「首先知道做菜的时间大概是十分钟左右，纵然大家能够一菜多做，节省更多的时间，可是，那也是在一定量的范围内。」

    「也对！」

    「所以我们需要做的是，把一部分菜式换到快餐类型当中，事先做好放到保温的销售柜中一般吃饭时间是一个半小时，那就做两批人要食用的量出来，等差不多吃完再补充，这样如何？」

    「可是，万一量多了，大家的口味不一样，有时候会浪费……」

    「不单是这些问题，要是把原本的菜式加入快餐中，那就不是现做，会不会影响口味之类……」

    九条大冈现在面临的是选择，原本的宗旨是现做现卖，贴身为顾客着想，也避免铺张浪费。

    「但是，按照不改变菜式，仅仅是在员工招募和地方扩展两方面还不足以弥补劣势。」

    「你们来这里确实帮了我们很多，也为我们贴身想到了暂时的应对方法！」

    中年妇女对于改变菜式是有点否定的态度，都做了那么多年，突然要改变什么的，她一时间没办法接受。

    「是呢，让这家店的宗旨改变，那还真的有点难为了店长，毕竟是代代传下来……」

    在这里工作的员工还有些是三代目，以及员工的家属，一直在这里安居乐业，可在四代目这里就要大改变，似乎有些强人所难了。

    一旦改变，这里就不会再是原本的三喜日式料理餐馆了。

    「司星君，这……」

    巧可拉被他们的反驳，一时间却无法解释，只能求助林司星了。

    「哎，简单点说吧，我们最终做出的料理又是为了谁呢？」

    「客人！」

    「这不就对了，在这节奏快的大城市中，让客人等上那么就，难道不可怜吗？」

    「这……」

    「再说，你们改变一下也不破坏菜谱，你们只是提前二十分钟或者三十分钟把料理做好，顾客的选择永远是想早点吃饱，然后可以安心工作。」

    「但这样口味会不会……」

    林司星早就料到他们会说这个。

    「保温起来，最起码也得三十分钟之后才会失去原本的美味吧，我们只需要考虑到环境的因素，做适合的料理放入保温之中，在客人点餐的时候，可以在一分钟之内上来。」

    「说得也是，如果能做到一分钟上菜，我们可以轻松十倍。」

    「当然，你说问题是好不好吃，首先，我们这家餐馆味道也不错，可这里并不是招待贵宾和绅士的地方，好不好吃只是次要，最主要能让客人品尝到菜。」

    上班族的人对菜式嫌弃不多，特别是味道上，只要可以就行了，餐馆只是大众，并非在三星级那些大餐厅上表现。

    「九条大冈先生，你是怎么打算的，是想要按照一成不变的宗旨还是要开拓创新，把这家餐馆发扬光大，继续存活下去？」

    「这个……」

    面对林司星的魄力，不在乎别人怎么看，而是坚持自己的观点去建议，正所谓忠臣逆耳，要是一切都顺从，那只害了这家店。

    在齐双叶和蓝小绊这边。

    「松本主厨，这样吧，想要我们听你的也可以，但是，在料理方面，我们互相提出看法，贴身为食客着想，如何？」

    「你们打算是想妥协吗？」

    「当然，我们在这里时间也不多了，后面你要是想报复我们也无所谓，可你要是真的想为这餐厅争光的话，就必须改变傲气，不然，三星级是没有希望呢！」

    即使是交涉，齐双叶也有理直气壮的方法。

    「我……接受！」

    原本还能给眼前两个萝莉一个下马威，谁知道，不单没有下马威，反而被压制一把。

    作为主厨的松本，他也有责任把餐厅做得更好，很多尊贵的客人也说了，按照那个程度，三星级指日可待，是时候要改变一下自己了。

    在三喜日式料理餐馆，中午送完最后一批顾客。

    而在附近，正有属于远月评审机构的专业评测员，一名男性带着墨超，手里还拿着一台平板电脑记录内容。

    餐馆的门前也贴出了公告，本店现有特色快餐售卖，欢迎光临！