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第078章 传说中的美食(二)

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理食材。」

    「一般般吧,这是炭火熟成纳豆而已,其实很多料理食材都有它的培育方式,这次纳豆是让它产生更强粘性,不采取杀菌,因此有效的压制氨臭味的能力。」

    「但我有个问题,这道料理不单纯是靠这种纳豆就能表现得出这番美味,到底是……」

    一般人来说,或许只会品尝到一半的料理精髓,林司星却能感受到深层的蕴含。

    「瞒不过你呢,那是酱油麹为佐料,将酱油混合在米曲中,利用数周的时间,规定在常温下发酵制成的调味料,比起咖喱还要强烈的味道。」

    「诶……利用不同的材料,非常规性来完成的出色咖喱料理吗?前辈,你那时候通过了第一轮选拔赛吗?」

    林司星倒是好奇,这么强的前辈,应该也能通过秋季选拔赛的分组淘汰吧!

    「这个……其实我被淘汰了!」

    「为什么?」

    「因为……比我厉害的人太多了,而且秋季选拔赛的决赛对战只有八个人,我们根本没办法进去。」

    榊凉子苦笑了一下,青木大吾和佐藤昭二没有被参选,他们就忽略不计,丸井善二、伊武崎峻、吉野悠姬四人都很有实力,可惜也进不去,八十多分,也就田所惠和幸平创真入了决赛。

    「确实,创真前辈他们十杰中也有很多厉害的,这个也难怪!」

    要是不谅解毕业生的难言之处,那林司星就不配在这里了,厨师要是说名额限制,强者聚集,很难有脱颖而出的佼佼者。

    通常情况下,只要佼佼者之中最强势的人才可以进入,林司星吃过她和幸平创真的料理,两者之间确实有很大的差异,那味道上的冲击和感觉都不是很一样。

    学姐前辈的少了一些冲击,带给人一种强烈嚼劲,而幸平出创真的是嚼劲和鲜美,强烈都凝聚了,如果不是仔细品味和对比,看着肯定没差别。

    「来来来,我的这里也有!」

    吉野悠姬泼不进的地闯入视线,推了推属于亲手制作的料理。

    「这是鸭肉咖喱吗?不是采用传统的鸡肉。」

    「小绊酱你说对了,这是采用野味的杂交鸭所做,肉质鲜美滑嫩,用鸭油超过的相信了的酱汁,几乎全是鸭子做成的哦!」

    吉野悠姬嘿嘿的笑了笑,当初她是靠着这个,才进入了美食俱乐部,现在在俱乐部可是钻石会员,里面的美食家都喜欢尝试自己的料理。

    即便这道料理在当初的秋季选拔赛中没有优势,进入不了决赛,即便是那样,也改变不了它是美味的咖喱鸭。

    「唔唔唔……咖喱鸭没有任何的骚味,去除得很完美,还保留了清凉爽口,这就是充满野生的美味吗?」

    蓝小绊细细地嚼着,鸭子的稍微用了姜黄这些香辛料消除,清凉的味道中有香橙的气味,完全覆盖了骚味。

    竟然是利用了法式的烹饪方式,再做出一道咖喱料理,毕竟鸭子在法国料理中,传统意义上会加入橙汁来调味。

    「当然啦,和城一郎先生那样,用了我特制的葛拉姆马萨拉很相配,香橙的味道令人吃得香,本身咖喱就是一种美味,和野性的料理配搭在一起,我想会特别的好吃吧!」

    吉野悠姬开心地解释起来,任何时候都像是活跃气氛的小可爱,不对,应该是小红帽,不然传说中的她就不叫「野兽森林的小红帽」了。

    「这面条好温暖,好吃!」

    小林建一索取着自己最喜欢的面食料理,而做了面食的乌冬面,除了丸井善二的便没谁了。

    「我的料理,当初秋季选拔赛上的白色浓汤咖喱乌冬面。」

    「为什么当初选不上,我愤愤不平!」

    这乌冬中加入了小茴香,那是常用的美食调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品,而这次融入到乌冬面中去,不是因它们能除肉中臭气,使之重新添香,而是小茴香的种实是调味品,它的茎叶部分具有香气,所有在乌冬面中,特别是用咖喱来制作的面,平静的乌冬面却散发着迷人香气。

    「看起来就像是寂静的清泉,吃着爽口,特别是香软娇弹的温泉蛋,配上了被研磨过如奶油般的土豆泥,很温暖!」

    「多亏了热芝士的功劳,每当你吃着面条,你会感受到哧溜哧溜的暖意不断流入心中,这个咖喱不在于辣,而是在于奶油冷汤风的味道。」

    虽然不及于幸平创真那种如同超人类的料理实力,只是,能够活到毕业,成为远月毕业生的他,料理绝对不会差到哪里去。
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