第二更
腊整猪其实也是有人做的,用这么小的乳猪倒是不多。李萍觉得肉有些薄,隔一周之后肉翻面,再腌了一周,就在厨房边的小柴房里把腌制好的乳猪挂上,下面生上一早准备松技,生小火,然后就赶紧出去。他们隔一会加树枝控制火候。这时李萍就觉得丁家姐弟不错了,显然他们是熟手,做这个非常在行。她也就放心的去绣花了。
这回三十日才完工,比她预计的还是提前了一点。她也没特意叫丁香去叫掌柜,就放下专心的安排起家事来。基本上,她是见过李娘子熏过肉,但她自己没做过,这回倒是真的自己跟着一块干了起来,当是绣花之后的休息。
这么熏了一天一夜,六只乳猪真是被熏得油光红亮,李萍看看火候差不多了,忙让他们熄了火,也不动他们,就这么静默了一天,全部拿下来,每一头其实是做了造型的,就是烤乳猪的形态,现在烟熏得干了,身体也就成了他们所需要的样子。那么一头头的摆了院里搭的台子上。
“少奶奶,真是好看。”丁香看着都开心,她还没见过这么做熏肉的。
“也就是好看了,其实把上好的五花肉那么一条条的腌好熏制才更好吃,这猪太小,肉不厚,吹得太干,也就干吧了。”李萍就事论事,不过她对猪的颜色还是满意的。至于怎么吃那就是人家家里的事了。
“咱家不腌点吗?”丁香知道,这些乳猪是送人用的,但过年,家里总不能啥也没有。
“留一头在家,送两位先生,陈家,我婆家,娘家各一头,正好五头。正好,这些日子我们就吃起来,省得回头人家问,怎么吃我们自己都不知道。你这些日子,就好好想想,这肉怎么吃吧!”李萍在吃上还真不会苛刻这两个小的,每天他们把菜端上去了,都会给他们留一下一些。现在丁桐都长高了,而丁香也都胖了。
丁香一听忙的乐呵呵的答应了,又想起个事儿,“少奶奶,过年要我和桐儿陪你们回去吗?”
“为什么?你们害怕!”
“不是,那你们回去,谁伺候?”丁香忙摆手。
“算了,带你们回去,把你们放哪?送我哥家,他们下人一堆。放我娘家,婆家只怕还不乐意。带你们回婆家,我公婆只怕得把我赶出去,没得这么败家的。所以,过年也没多少日子,你们就在家好好待着,当是放假了。”
李萍轻叹了一声,她不是没想过带丁香和丁桐回去,自己那婆婆只要自己在,她是一文钱的事也不会干的,有丁香和丁桐,她也轻省的。但是想想,真的带了回去了,怎么解释。之前已经解释了,丁香和丁桐是跟着房子存在的,结果回家过个年,还把人带上,以公公那性子,弄不好,人还得被他留下。所以想想看,还是算了,自己累就累一点吧,累比麻烦好。
但是想想曾家那三位,她又觉得头疼了。这些日子算是不错,离得远,大哥刚刚又当了爹,哪有空进城。于是曾家的消息自传不过来,她觉得日子真是过得清静多了。但一回... -->>
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