盘子本身所带的图案会扰乱整道美食的意境,所以用纯色的比较好。
将大盘子放在了旁边,叶飞将蛋黄糕拿了过来,首先将其切成了一个顶端为圆的柱状体,然后再将其切成了片状,将这些蛋黄糕片在盘子的右下角位置叠放起来,如同层叠的山川。
以同样的办法将已经凉了的鸡脯肉切成片,在蛋黄糕的顶上层叠起来,形成另一层山川。
最上面一层则是用黄瓜雕刻,同样也是山川。
这些做好之后,叶飞将菜心去叶,然后从中间一分为二,再将两片薄薄的紫菜放在砧板上,用刀按着菜心的形状雕刻出来,小心的覆盖在菜心上,这样就形成了青灰色树干,然后将这树干从蛋黄糕的部位延伸出去,后面比较粗壮,越往前枝丫越细,一直沿着盘子的底部往前走,在尽头又稍微往上面挑了一下。
枝干完成,接下来就是绿叶,松叶的制作叶飞是用黄瓜皮来完成的,是的,这道美食中很多平常不起眼的材料都能够起到至关重要的作用。
将黄瓜皮薄薄的削下来一层,然后再将这层薄薄的黄瓜皮用刀慢慢的切成扇面状,沿着用紫菜做成的树干树枝小心的粘贴上去,随着将黄瓜皮贴上去之后,众人就发现盘子里面的图案顿时就鲜活了起来。
沧桑古朴的山川,苍劲有力的劲松,二者形成了一副让人拍案叫绝的图画,虽然没有鹤,但是却给人一种别样的意境。
山川无言,却威而有势,似乎在诉说着一段岁月变迁的往事和历史。
劲松并不挺拔,它弯曲着蜿蜒着往旁边生长,然后尽头又朝着天空而去,似乎在诉说着一个顽强的生命对环境的不屈,对苍天的不服。
二者相得益彰,栩栩如生。
“卧槽,这这......太漂亮了。”
“古老山川,劲瘦苍松,为什么我有一种如临其境的感觉?”
“你也有这种感觉?我还以为只有我感觉到了呢,我觉得我自己仿佛站在了这座山上,眺望远方,远方苍茫无尽头,让人感到一种无比的孤独和寂寞。”
“此情此景,我想赋诗一首。”
“噗~~湿人,好久没见你赋诗了,快点快点。”
诗人这货发了个笑脸,然后直接发了两句诗。
“山不在高,有松就行,水不在深,有龙则名。”
所有人:“.......”
“滚犊子,什么乱七八糟的。”
“文人痞子,这特么就是个文人痞子啊。”
本来还井然有序的直播间,让湿人两句诗给弄的又欢乐了起来。
叶飞不管这些,这道美食毕竟是需要注重细节的,他还真不能太马虎。
将苍山和劲松完成之后,接下来就是鹤。
要说这道美食里面最难做的就是画鹤,这种东西本身就是一种非常有灵性的动物,看着就很灵动,要不然那么多传说中的神仙也不可能将它养在身边了。
所以要想将鹤做完美,细节更是决定了成败。
首先就是做出鹤身,这是鹤的最重要组成部分,也是占据了整只鹤绝大部分位置的部位,叶飞选择了用熟蛋白来完成。
将蛋白取一部分放在了砧板上,然后用刀尖小心翼翼的画来画去,最后当叶飞收刀的时候,众人就发现在砧板上有一个体型饱满的鹤身,脖子修长而又微微弯曲,腹部鼓鼓而又不臃肿,恰到好处。
将这只鹤的身子放在了盘子的中央,然后用紫菜将鹤的脖子装饰成灰黑色,再用红萝卜将鹤嘴给雕刻了出来,长长的,尖尖的,给人一种锋利无比的气势。
鹤腿的制作叶飞选择的是蛋黄糕,这东西刚才他并没有用完,而是留了一小部分。
将蛋黄糕切成薄片,然后再将薄片画切成一双精瘦却又有力的腿。
用刀尖小心的将鹤腿给挑起来,然后再小心的摆放在了鹤身的下面,顿时,整只鹤已经初具雏形。
接下来要做的也是重点做的就是鹤的翅膀。
一只仙鹤静静的站在那里和它展翅欲飞翔给人的感觉完全是两样的,静止的仙鹤看起来恬静而又优美,而飞翔的仙鹤给人的感觉则是如仙如灵。
而这只是一盘菜而已,要想让整盘菜看起来更加的灵动活现,所以叶飞选择了展翅欲飞的鹤。
做鹤的翅膀,叶飞分两步,第一步是以豆干为材料,将豆干放在这砧板上,以斜刀将其切下一片,然后再用刀在其上面慢慢的切开。
豆干片并没有切断,而是在上面连着,只是划出来了一道道豆干丝而已,这豆干丝一条能有半寸宽,将其做好之后放在一旁,接下来是第二步,叶飞选用了蛋白糕......