第八百八十七章 厨师刀工之蓑衣刀法

p;“不会吧？这种刀法真的可以教给我们吗？”

    “东方叶真的太无私了。”

    “学会了这种刀法，那么我们西方菜系中的很多种蔬菜都可以做出更多的花样了。”

    身后的一帮厨师一听叶飞也可以让他们学，一个个激动的不行，别的不说，单单从叶飞刚才雕刻成的那条青龙，就说明眼前的这个年轻人在刀工上绝对是一流了，这种人传授一点刀法就够他们受益终生，所以他们怎么可能不激动？

    包括罗德也是激动的不行，他也喜欢没事的时候做点美食，但是他做的大部分都是西餐，而西餐的刀工就像叶飞说的那样，无非就是切成条块丝丁，再玩花样还是那些，顶多是切好之后搭配一下而已，没有什么实质性的吸引人的地方。

    “叶神，是真的吗？我......我也可以学吗？”

    罗德这一刻完全没有一个大家族少族长的威严，而是激动的不停搓手。

    “当然可以，我刚才说了，在场的各位都可以学。”

    说着，叶飞从冰柜中再次拿出一根黄瓜。

    人们一看就知道叶飞开始教了，这个时候如果还等着别人喊你去看，那就是脑筋真的不转圈了，所以人们呼啦一下全都围上来了，甚至包括老罗斯和索洛伐几人。

    以他们的身份根本就不可能会亲自下厨做东西，但是他们好奇啊，尤其是看到叶飞眨眼间将一根那么短的黄瓜几刀下去竟然切成了两米长左右，像变魔术一样。

    叶飞没有看周围的人，他将黄瓜放在砧板上，右手将那把厚背刀又拿了起来，才说道：“蓑衣刀法切东西，大家也看到了，如果将食材切断，是不可能形成连贯性的，所以在下刀的时候我们选择刀尖和砧板接触，刀的后面稍微抬起来一些，这样食材就不会断，大家看好了。”

    说着，叶飞轻轻一刀切了下去，就见他的手轻轻的将刀的后面稍微提起来一些，让刀刃和砧板之间形成一个四十五度左右的角度。

    嚓~~

    脆响声出现，刀尖轻轻的点在了砧板上，而刀的后面和砧板之间还有一些距离，叶飞直接将刀又提了起来，道：“看清楚了吗？刀刃和砧板呈现四十五度角，后面不要用力，手腕要放松。”

    嚓~~

    又是一刀下去，紧接着叶飞一刀又一刀开始切，只不过这一次的速度比较慢，为的就是让众人能够看得清楚，要不然这教的也没什么意义了。

    一根黄瓜用这种手法从头切到尾之后，叶飞将黄瓜翻转了过来，使得被切的一面和砧板接触，没有切到的一面朝上，道：“这反面的切法和刚才有少许不同，刚才我们切的时候你们应该都看到了，我们的刀和食材之间是呈现垂直状的，也就是九十度角，而这一次虽然也是垂直，但是刀和食材要有个角度，也就是刀刃和食材面之间呈现一种四十五角左右的手势，不过落刀是相同的，同样是后面提一下，不要切到底，大家看好了。”

    说着，叶飞将刀稍微斜了一下，开始一刀一刀的切了下去。

    速度还是很慢，但是众人却发现了一件很恐怖的事情，那就是叶飞每一刀下去，和前面一刀之间的距离竟然一样，虽然他们没有测量，但是眼睛看也能看个大概，他们几乎就分不清有什么差别。

    嚓嚓嚓~~~

    从黄瓜的尾部切到了头部，叶飞将刀放下了，然后又让罗德拿着黄瓜的头部，让波特拿住尾部往前扯。

    波特拿着黄瓜尾部一直往前走往前走，这一下足足走出去了三米开外才停住脚。

    所有人真的是不知道该说什么了，我日啊，刚才你切了个两米左右的，这一下足足切了三米多啊，大哥，你确定你切的是黄瓜吗？这是橡皮糖吧，或者是弹簧才对啊。

    叶飞的手轻轻的在被扯开的黄瓜上抚摸了一下，摇了摇头，道：“刀距再小一些，还可以更长，这根黄瓜应该能够切到五米左右。”

    噗~~~

    一帮人差一点喷啊，我日了，大哥，这都三米了啊，你还嫌短？能切五米左右？艾玛，你想吓死人的是不是？

    “叶神，我能不能试一下？”罗德简直兴奋的不得了，道。

    叶飞笑道：“这是你家，你还用问我吗？”

    “呃~~~”

    罗德一想也对，这货将黄瓜放下，赶忙自己拿出一根黄瓜，开始放在砧板上切。

    只是他的刀还没有下去呢，叶飞给阻止了。

    “怎么了？”罗德不明所以。

    叶飞道：“你刚开始练，其实可以借助工具的。”

    “啊？借助工具？我们这里还有练这种刀法的工具？”

    “当然有了，就是这个。”

    说着，叶飞从旁边拿过一双筷子，所有人都一脸懵，不知道这玩意怎么能帮自己练蓑衣刀法。

    就见叶飞将黄瓜摆在砧板上，然后将一双筷子紧贴着黄瓜的两侧放好，道：“切吧，切的时候左手固定着筷子，别让它滑开了。”

    “诶。”

    罗德应了一声，直接开始下刀。

    叶飞一看罗德出刀，就知道这家伙比一般的厨师要厉害，只是他还是有点欠火候，刀时不时的就往下用力了一下，还好下面有筷子垫着，要不然这黄瓜绝对要切断。

    按着叶飞教的，罗德将黄瓜切完，赶忙把刀放下，然后拿起黄瓜一扯……半米长。

    罗德：“........”

    我擦，这么短？