第五百八十三章 大道至简

>     几乎所有的人都知道，当一锅米饭刚刚蒸出来的时候，米饭中的水分含量是最大的，有些好一点的大米，蒸出来的米饭甚至是很有粘性的。

    这样的米饭做蛋炒饭很显然是不合适的，它们不仅仅会自己黏成一坨，而且还会粘在锅里面，炒都很难炒。

    而过夜米饭不一样，经过一段时间水分的挥发，这些米饭会变得更加的紧实，这是因为水分在蒸发的同时，将这些大米也给牢牢地锁在了一起。

    只是这种被锁住的大米之间相互吸引的力道是很小的，只要你轻轻的敲一下，或者是用筷子均匀的搅拌一下，这些大米粒就会松散开，成为一粒又一粒的米粒。

    叶飞刚开始的时候之所以看到那一锅剩下的米饭兴奋，是因为他的脑海中第一个想到的就是蛋炒饭。

    这种米饭绝对是做蛋炒饭的极品米饭。

    米饭和蛋液的混合物在锅里面已经炒出了样子，又翻动了几下，叶飞这才将红萝卜丁和玉米粒倒了进去。

    到了这一步，很多人会喜欢放一些酱油，这样炒出来的蛋炒饭有一种红润的色泽，但是叶飞并没有用到酱油，他要吃的就是纯正的金色鸡蛋炒雪白米饭。

    当红萝卜丁和玉米粒倒进去之后，一点响声都没有。

    他用手中的勺子还是均匀的翻动着锅里的蛋炒饭，随着温度的升高，红萝卜丁开始变的松软起来，而玉米粒也在被慢慢的炒熟。

    这个时候，胖厨师长来到叶飞身旁，小心翼翼的问道：“叶神，要不要加一点儿香菇丁和火腿？我们这里都有。”

    叶飞摇摇头，道：“不用，蛋炒饭之所以受到很多人的喜欢，并不是因为它里面添加的辅助食材越多越好，反而是因为它的单纯和淡雅，如果你在里面添加了太多的食材，最后出来的蛋炒饭就不是蛋炒饭了，而是一盘炒菜。”

    胖厨师长哦哦点头，其实这到底为什么他也没弄清楚，他只是觉得叶飞说的很有道理的样子。

    叶飞做这份蛋炒饭，直到最后也就是用了这几种食材而已，米饭，鸡蛋，红萝卜丁和玉米粒。

    最后当饭可以的时候，叶飞才往里面添加了适量的精盐和鸡精，翻动两下，等到精盐和鸡精彻底融合在饭里面之后，直接出锅。

    从旁边拿过一个盘子，叶飞一手端起锅，另一只手拿着勺子，然后端着锅的手轻轻用力掂了一下，直接将饭粒满满的掂了一勺子，轻轻的放在盘子里面，然后再掂，再接着盛饭。

    等到锅里面的饭全都盛在了盘子里，再看盘子里的蛋炒饭，此时就好像一道亮丽的风景一样，白嫩嫩的米粒上被一层金黄色的蛋液薄膜包裹着，就好像一个个异域风情的女子一样。

    而红艳艳的萝卜丁就好像在雪白田野里面一朵朵盛开的娇嫩的花朵，玉米粒已经熟透，一粒粒金灿灿的，点缀在雪白和红艳的色彩之中，就好像一粒粒黄金粒一样，夺人二目，色泽诱人。

    “咕咚~~”

    看到这盘蛋炒饭，站在一旁的胖厨师长不由自主的就咽了口口水。

    现在这家伙心里满满的都是震撼，心说奇了怪了啊，就是一份蛋炒饭而已，自己做的比叶飞做的用的食材还要丰富呢，什么红萝卜丁啊，玉米粒啊，火腿粒啊，全都用上了，可以说已经做成了一道地地道道的什锦饭，很多客户都说很好吃，可以毫不夸张的说，自己做的蛋炒饭几乎就是酒店里面客户必点的招牌菜了。

    可是为毛在看到叶飞做的这道简单至极的蛋炒饭之后，自己反而觉得以前用的很多食材都是没必要的啊？

    香菇丁？

    如果这份蛋炒饭里面加入了香菇丁，虽然可以再增加一种味道，可是香菇的味道太鲜了，绝对会破坏掉鸡蛋的香气。

    火腿？

    火腿里面的防腐剂味道太浓，而且蛋白质含量太高，不仅仅会破坏掉蛋炒饭的原始滋味，而且肯定还会让这份蛋炒饭的营养价值大大降低。

    不能用！

    这些东西都不能用啊！

    胖厨师长好像茅塞顿开一样，看着叶飞做出来的这份蛋炒饭，眼睛都是放光的。

    叶飞将蛋炒饭做好，将炒锅放在炉灶上，很没节操的说道：“麻烦帮忙把锅洗一下可以吗？”

    胖厨师长赶忙点头：“叶神，这些小事你就不用操心了。”

    叶飞哦了一声，他也是真饿了，也没有管其他人，端起面前的蛋炒饭，拿起一个小勺子，直接吃了起来。

    刚刚一入口，叶飞就满意的点头了起来，这份蛋炒饭用的食材可以说全都是普通食材，米饭，是用酒店的米饭做的，鸡蛋也不是很名贵的鸡蛋，红萝卜……..好吧，这红萝卜虽然也是很好的东西，但是也是普通之物，至于玉米和食用油，也都是很普通的。

    但是叶飞却知道，就算再普通，以吃遍天下的性格，也会选择普通中的优品货物的。

    米饭粒嚼在嘴里，有一种稍微的弹性，吃起来一粒粒的分开，就好像一粒粒弹口的橡皮糖，不同的是，这米粒的香气和橡皮糖的甜味不同。

    随着米粒的弹性和香气出现，紧接着是鸡蛋的香味。

    这香味说实话根本就没办法和红尾鸡鸡蛋相提并论，但是叶飞却知道这绝对是正宗的土鸡蛋，因为蛋香味还是很浓的。

    鸡蛋的香味刚刚出现，叶飞此时咬破了一个玉米粒。

    玉米粒是甜的，随着玉米粒的破碎，一种淡淡的甜甜的却又有一种不同的香气传了出来，在口腔里面随着米香味道和蛋香味道炸开，也是一种很不错的感觉。

    最后叶飞嚼到了一个红萝卜丁。

    这红萝卜丁刚刚被嚼碎，叶飞就感觉到了一种淡淡的甜甜的味道，这种甜味不浓，却恰到好处的融合在了米饭里面，让人有一种很亲切的感觉。

    “还不错。”

    叶飞一边吃，心里面已经对这份蛋炒饭做出了评价。

    一份蛋炒饭，叶飞没用多长时间就吃完了。

    只是他吃完之后，往周围看了看，就看到不仅仅是胖厨师长，就连那前台小妹妹都在不停的咽口水。

    “呃~~你们想吃？”

    所有人全都不约而同的点头。

    心说你不废话吗？这蛋炒饭不说味道如何吧，至少这颜色看着就诱人啊，不想吃的是小狗。

    “不过没有了。”叶飞将空盘子放在了台子上，很抱歉的说道。

    胖厨师长赶忙道：“没事，我们可以做。”

    “会做吗？”

    “会做，鸡蛋和米饭混合在一起，然后炒，再加红萝卜丁和玉米粒。”胖厨师长简直是感恩戴德的说道。

    叶飞点点头，道：“会做就行，好了，我吃饱了，你们忙你们的。”

    这货说完，擦擦嘴走了。

    等到叶飞走了之后，整个厨房就炸了。

    “沃日啊，叶神不愧的叶神，就是一份蛋炒饭而已，竟然做的如此的出神入化。”

    “你们懂个屁，大道至简，叶神用一份最简单的蛋炒饭告诉我们，什么才是美食的精髓。”

    “艾玛，那份蛋炒饭真的太漂亮了，厨师长，你别生气，我觉得叶神做的蛋炒饭比你做的好的太多了。”

    胖厨师长见手下将自己做的蛋炒饭和叶飞的比，非但没有生气，还很骄傲的说道：“那当然，我做的蛋炒饭怎么能和叶神做的比呢？”

    “厨师长，我们还收拾吗？”

    “不收拾了，做蛋炒饭。”

    “呃~~~厨师长，没隔夜米饭了。”

    “………….”