第三〇七节 吾将上下而求瘦

没叫他。

    简冷蓝使用直径一厘米圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上二层糖粉，马上放入预热好的二百度烤箱烘烤，约十五分钟。

    接着仍使用刚才的裱糊袋，简冷蓝在烤盘上挤出二个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。烤好后，围边的底边切齐，简冷蓝用二条围住模具内部。

    简冷蓝开始制作巧克力慕斯，将牛奶、鲜奶油放在锅中同煮。煮沸后熄火，简冷蓝加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。简冷蓝将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中，利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。

    加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀，鲜奶油二十克细砂糖打至七分发，接着简冷蓝将鲜奶油加入，彻底搅拌均匀。这样巧克力慕斯就做好了。

    简冷蓝制作树莓慕斯的时候，先把冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入三十克细砂糖拌匀。简冷蓝取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。

    鲜奶油二十克细砂糖打到七分发，简冷蓝把鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。简冷蓝将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。

    简冷蓝倒入巧克力慕斯约一半的位置，再铺入一片蛋糕片，倒入树莓慕斯约九分满。冷冻半个小时至凝固后就可以吃了。全程下来，云落就是在看着简冷蓝这个各种能干的小学妹在忙，什么忙也没帮上。不像是季惜雪，很爱使唤学长的啦。

    ……

    与此同时，季惜雪的樱桃冰淇淋布朗尼也是慢条斯理的在学妹的蕙质兰心下慢慢成型的，云落倒是很有热情的给季惜雪搭把手，做些小事情，还要兼顾着欣赏一下简冷蓝。

    季惜雪取来高筋粉，凤梨，鱼胶粉。鲜樱桃，冰淇淋。核桃碎，泡打粉，奶粉，鸡蛋，淡奶油，可可粉。黑巧克力，朗姆酒，草精，盐，细砂糖。季惜雪把核桃仁用刀切碎备用。在模具内涂少许植物油，然后撒一层干面粉沾匀倒出。

    “学长，帮个忙啦，把凤梨用刀切成片嘛，再把凤梨片铺在模具底层。”季惜雪倒是很会撒娇，娇声娇气的听得云落很是舒服。这位明星学长，没有半点傲气，拿起一把水果刀，就开始切起了凤梨，将切好的凤梨按着季惜雪的要求，摆在模具上。

    季惜雪用蛋抽把鸡蛋打散，蛋液里放入二十克细砂糖和一克盐，打匀，往蛋液里滴入三滴香草精打匀。季惜雪一边忙着自己的活，还盯着云落，一见学长完事了，就又给云落找了新的事情做。

    “学长，帮忙把鲜樱桃用朗姆酒浸泡。”性感宝贝的学妹软语相求，云落自然是很开心的帮忙了。季惜雪简冷蓝，带给云落的是不一样的新鲜感，做朋友还是很不错的。

    季惜雪把巧克力放入盆中，加入四十克淡奶油，隔热水融化，搅拌一下。季惜雪再往融化的巧克力里放入十克可可粉拌匀，把搅打好的蛋液倒入巧克力糊中拌匀。筛入干面粉和泡打粉，季惜雪把面粉在糊中拌匀，最后再倒入核桃碎拌匀。

    把搅拌好的布朗尼混合面糊，季惜雪倒入模具用勺抹平。然后季惜雪把模具置入烤箱中架，用上下火力一百九十度烘烤二十分钟。

    在烘烤布朗尼时，季惜雪去做其他准备工作，舀出三茶匙鱼胶粉，用十倍开水冲开搅拌均匀，看到无颗粒即可，晾凉备用。布朗尼烘烤到二十分钟时，季惜雪拉开炉门用牙签扎一下，看牙签上无湿面糊，牙签较干爽即以烤熟，把烤盘取出晾凉。

    季惜雪在小刚盆中倒入六十克淡奶油，里面放入糖和一汤匙奶粉。用汤匙把奶油、糖、奶粉拌匀，再倒入一半的冲泡鱼胶的液体拌匀。季惜雪把奶油的混合液体倒入晾凉的布朗尼模具中，把布朗尼覆盖在下面，置入冰箱冷冻半小时。

    半小时后把模具取出，季惜雪用起模铲倒模码入盘中。把香草冰淇淋，用开水烫热的冰淇淋勺舀出适量，码放在布朗尼蛋糕的一端。季惜雪把用朗姆酒浸泡过的鲜樱桃，沾上一层鱼胶水点缀在冰淇淋和蛋糕身上，撒上少许蓝莓汁即告完成。

    不知道是不是帮过忙的关系，云落倒是觉得季惜雪做的樱桃冰淇淋布朗尼看起来，要比简冷蓝做的巧克力树莓慕斯蛋糕更加好吃。事实却是，简冷蓝的手艺要比季惜雪的更胜一筹，能安静下来的简冷蓝学的更快更好。(未完待续。。)