第九十章 高天赐的咖喱料理（中）

」，主体是鲁菜加上其他菜系的华国料理，对狭义「咖喱」的理解确实是一个短板。

    「咖喱」不论狭义广义都是香料的结合体。

    就和之前说的一样，华国料理里的五香粉、十三香料加多，做出来的料理其实和咖喱味道差距不到，一般人甚至吃不出来区别。

    现在婷婷酱要思考各种香料的配比和最终的料理表现形式。

    首先想到的是米粉肉！

    这道料理普遍存在于华国料理各菜系的菜谱里，有着不同的名字，比如粉蒸肉，米粉肉……

    基本的做到大体相同，只是根据不同地区口味更改了配料，川菜的粉蒸肉有麻辣味，鲁菜、BJ菜的粉蒸肉有加甜面酱有甜酱味等……

    如果把配料改成咖喱酱会是什么味道呢？

    先把这个想法记在小本本上，有时间试试。

    也就是猪肉和咖喱配真的好吗？一般咖喱配的红肉都是牛羊肉，白肉也是鸡肉，外加有壳类海鲜。

    即便同样海鲜类的鱼肉婷婷酱也只在吃小火锅时试过咖喱锅底，当然之后「预选赛」时惠酱的咖喱安康鱼婷婷酱也是知道的，同时也是蛮期待的。

    总结下来狭义上的咖喱因为独特配料配合的肉类食材要不就是本身味道较重的比如牛羊肉，要不就是本身味道清淡的比如鸡肉、安康鱼之流的食材。

    所以回到刚才的问题，作为中间味道的猪肉配咖喱料理真的好吗？

    又或者把猪肉换成牛羊肉？

    粉蒸肉倒是有牛肉的变种，那就是粤菜和川菜里都有这道菜。

    甚至华国西北地区也不是没有粉蒸羊肉。

    婷婷酱确实想借鉴一些加以创新，现在脑子里就好像超级计算机一样不停的运转计算着各种食材的配比，模拟各种成品的口味。

    “唉……”

    不一会婷婷酱就停止了这无意义的模拟。

    虽然有大概的方向，但里面涉及的变量太多了，完全不是人脑可以计算清楚的，稍微一点香料配比的变化、品种、产地不同食材的应用就导致几何倍的计算量。

    除非婷婷酱穿越的不是单一「食戟之灵」的世界，而是诸天无限主神空间，并且能兑换超级大脑。

    怪不得很多美食的由来都是某次偶然的结果。

    不过有了大致方向，剩下就是大量的实践实验了。

    婷婷酱看来也要加入幸平创真的黑暗料理研修事业里了。

    那么试吃的人选，婷婷酱不自觉的就把目光瞥向一旁。

    正期待高天赐会做出什么料理的二阶堂佳明背脊一凉，总觉的有什么不好的的事要发生。

    左右看看没有什么发现什么后就觉得是自己的错觉。

    不过他不知道的是，他有这种感觉之后，一旁侃大山的锅贴和饭团都先后有他相同的感觉。

    连侃山的声音都放低了不少，同样没发现有什么不对后又恢复正常。

    只有平时就关注婷婷酱的北条美代子发现婷婷酱拿出手机疯狂订购着各种食材。

    “向大人这是要有什么大活动了吗？”

    北条美代子也只是想当然的以为婷婷酱是要有什么活动。

    当然也算是活动，只不过是恐怖的试菜而已。