第三十四章 响螺的菜品（下）继续感谢打赏

nbsp;“这就是我不喜欢做中餐的原因，会让厨房油烟味很大。”

    一名女性评审耸耸肩如此说道。

    “所以中式厨房会有大功率油烟机，还有需要勤擦拭清洁。”

    婷婷酱不否认中餐炒菜多，油烟大。但专业的中式厨房绝对不比西式厨房差，这些都因人而异。这也是餐饮是勤行的原因。

    “您不需要喜欢做中华料理，您只需要喜欢吃就可以。

    相信我，这次我可是为您们每个人都定制了不同的响螺料理。”

    婷婷酱笑着对评委们说，手中的料理也起锅盛盘。

    同样调整下摆盘放入保温柜，婷婷酱这次换了一个平底锅，倒入准备好的鸡油。

    感受鸡油温度达到七八十度，婷婷酱撤火。

    之前空水的螺片，装盘摆好。扭动研磨瓶，研磨不规则的海盐散落在螺片表面。

    有撒上香葱、小茴香碎、欧芹碎。

    用炒勺盛着热鸡油淋在螺肉上。

    “滋滋……”

    螺肉的鲜香、香草的气息立刻被激发出来。

    “有没有正在聆听美妙的歌声？这首轻微的滋滋声可爱的小曲子？”

    婷婷对着一个五六十岁的法国评审俏皮的眨眨眼睛。

    “哈哈！小姑娘你也看过我的节目！”

    那名评审指着婷婷酱大笑道。

    “不光布兰克先生的，拉姆齐先生的节目我也经常看。”

    婷婷酱也对着那个被华国网友戏称狗蛋的名厨微笑补充道。

    “那我更期待你的料理了，小姑娘。”

    “拉姆齐先生，我希望你不要以学生或者业余厨师的标准品尝我的料理。

    我相信我的料理能给您们惊喜。”

    婷婷酱佯装不满道。

    “好了，请大家回到大厅。准备上菜了，又或者您们打算在这里品尝料理？”

    “我们还是出去吧，虽然大家都是厨师，但品尝极致美食还是在餐厅比较有仪式感。”

    老保罗发话，评审们也都跟着离开厨房。

    把之前放在保温柜的料理拿出来。再次调整下摆盘构图。

    检查料理的状态，搭配的酱汁摆好。

    “行了，苏菲！「炭烧响螺」是拉姆齐先生的，「厚片白灼响螺」是凯乐先生的，两份「薄切白灼响螺」是巴萨德先生和阿尔泰米尔女士的，最后「酱香响螺」是布兰克先生的。

    你先端给你们，我还要看下配套的汤品。”

    婷婷酱打开蒸箱，查看里面的响螺汤。

    这是用切下边角料的响螺肉做的，里面的配菜也是常见的蔬菜。

    算是冲绳一代比较常见的乡土料理。

    一一把汤盅拿出来。

    品尝下口味，婷婷酱就端着汤品来到餐厅大厅。

    “这是附赠的汤品。”

    婷婷酱优雅的为每位评审端上「响螺蒸汤」。