第两百五十九章 炸薯条

/>     “哥不觉得浪费啊！”甘谷雨笑了，“使用的时机恰到好处。明天你就记得和阿诺一起到唐重那里去报到哈！”说完，他华丽转身，直接朝后厨走去。

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    “你这家伙，怎么才来！赶紧的，我要尝尝你用土豆做出的新菜色！”一进到后厨，甘谷雨就发现了一只嗷嗷待哺的沛沛。

    “好了，马上就给你做。”甘谷雨哑然失笑，拿出了几个土豆递给她。“削土豆皮，精细活，会不会？”

    “怎么可能不会！”沛沛立马接过土豆，一丝不苟地削起皮来。

    沛沛削皮的技能点得比较高，比起她宰猪的场面要小清新很多。虽然削下的皮还是有些厚，但对于一个第一次削土豆的人来说，她做得已经十分不错了。

    随后，甘谷雨又指导着沛沛，将土豆切成了条状，然后放入盐水中浸泡。

    为了尽量入味。甘谷雨把浸泡的时间放得比较长。在浸泡土豆条的这段时间里，甘谷雨顺便为沛沛介绍了几种土豆的家常做法，说得她口舌生津，腹中空鸣。最后只得主动打断了甘谷雨的叙述。

    土豆在盐水中浸泡了足够时间之后，甘谷雨将其捞起沥干备用，同时热起了油锅。

    炸薯条的油温很重要，过热的话薯条很快就会被炸糊，而若是过温的话就容易炸硬。甘谷雨采用的测油温的方法是，取一支筷子竖着插到锅底。当有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温便好合适。

    见油温合适，甘谷雨便将沥干的土豆条放入油锅中炸了起来。第一次炸土豆条，是用这中火油将其炸熟捞起，随后再加热油温，然后炸第二次，令其表面变得更为香脆一些。

    炸薯条其实也需要眼明手快，因为若是一个不及时，薯条就会被炸成焦黑。甘谷雨尽量让每一批下锅的土豆条都同炸同起，让每根薯条都泡在热油中，这样更容易控制火候。

    当薯条被炸至金黄时，甘谷雨立马将其控油捞出，这炸薯条就算是基本完成了。

    沛沛见状，根本不顾新鲜出炉的薯条有多烫，直接夹起一根尝了起来。她不住地哈了两口气后，便将薯条吞入了腹中，然后又马不停蹄地夹起了第二根，对着吹了两口气，再次放入口中细细品尝了起来。

    “味道真不错！”沛沛不住地点头，“外面稍显香脆，其内则是更显软糯一些，味道也是不咸不淡刚刚好。”

    “这不过是原味薯条，你就满足啦？”甘谷雨笑着拿出了一个瓶子，“把这个撒在薯条上，你再试试味道？”

    “这是什么？调味品吗？”沛沛接过瓶子，打量了两眼，随后便听从甘谷雨的嘱咐，将其中的粉末撒在了薯条上。

    “这个叫做芝麻椒盐。”甘谷雨介绍道，“其实就是把芝麻和花椒磨成粉，和着盐粒一起炒，直到全成粉末了，这芝麻椒盐也就做好了。你现在再尝尝椒盐味薯条的味道呗？对了，吃薯条就别再用筷子了，直接用手才有感觉哦！”

    沛沛急忙依言拿起一根椒盐薯条，小小地咬了一口，然后迅速便将整根薯条吃了下去，紧接着又将手伸向了下一根薯条：“有了这个芝麻椒盐，果然风味更佳！”(未完待续。)