第566章 绝对至上的美食（二）

冷门的料理吧，可无法改变的是，鹿肉属于高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴，特别是鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，易于被人体消化的功效，更是深受人喜爱。

    一般鹿肉是按照英国王室传统，晚宴的菜单都是用法语书写的，盛宴菜单显示，海鲜类前菜是海鲜黑松露汁焗多宝鱼柳，而肉类主菜则是香烤鹿里脊配马德拉红酒松露汁，高汤焖红包心菜，小锅土豆,芹菜根南瓜塔。

    还有就是餐后甜点是黑巧克力、芒果和青柠蛋糕，以及水果拼盘等等。

    在盛宴中，光是酒单包含5种不同年份不同产地的酒，配餐的酒是第一道和最后一道，那属于英国产品，餐前第一杯香槟是RidgeviewGrosvenorBrut，英国产出的美味泡酒。

    最后一道Warre‘svi是传统英国饭后烈酒波特酒，拿来结尾品尝的。

    由于英国国宴并不讲究山珍海味，选材简单新鲜、分量少、营养搭配均衡是它最大的特点，国宴常常一吃就是两三个小时，但饭菜却远比人们想象中的简单得多，通常前菜会是鱼类，主食是羊肉或牛肉，配些蔬菜沙拉以及甜食，与所有人设想中的高档大牌格格不入，这一类的国宴完全不一样。

    所以出现鹿肉这种少见的美味，就可以联想到英国礼宾部门非常重视国宴的安排，食材方面将以英国本地出产为主，不会出现参鲍、鱼翅等高档食材。

    有时候一份午宴餐单，菜式包括季节性多宝鱼、作为前菜的蟹以及一款芫荽香料，英国皇室向来采用最好的食材招呼宾客，多宝鱼也是英女王偏爱食物。白金汉宫表示，双方会紧密协调，确保各项安排妥帖，届时，有一部分人也表示不吃菜单提议的芫荽香料，当然了，当中肯定也有不喜欢鹿肉和鹅肉的人，但对WGO和大部分人来说，美味是不会拒绝。

    不过，喜不喜欢，那也是英国饮食传统的体现，在那边贵族有冬季狩猎的传统，每年的狩猎期大约在十一月、十二和次年的一月份，因为冬季因为寒冷、下雪，动物都会出来觅食，这是狩猎的大好时机。狩猎季的超市里能买到肉类，鹿肉、兔肉、鸽子都是受欢迎的野味。

    厨师会把一道料理处理得诱人，那就是成功，无论怎样，料理都是需要烹饪，好吃与不好吃，完全取决于厨师。

    「这是多么鲜美好看的鹿肉，简直就是艺术品！」

    夏鲁姆眼睛雪亮，面对香味扑鼻的鹿肉，周围的酱汁是天生就为配搭它而存在，香辛料覆盖在热腾腾的鹿肉上，所以才会形成无时无刻的释放香味。

    光从这料理手法上看，久保西条的实力非同小可，特别是能通过淘汰赛，三十人中八人的幸存者之一，有着「香气继承者」称号的男人。

    「淡淡的香辛味，鹿肉所烤出来的香气实在无法忍受，一看肉的周围，鹿肉九成熟，配上了红酒煮沸过，所以烤好之后，闻着香辛中带着醉人的酒香。」

    安的目光中充满了对料理的尊敬，料理美味，就等于厨师的实力，她所要做的便是让料理和料理者一同绽放光彩。

    「真有你的，西条君！」

    林司星远远一处看着大荧幕显示的鹿里脊，确实看看就想流口水那种感觉。

    「好想吃！」

    不仅是林司星，身边的蓝小绊自然也会被香气所吸引，对绝对至上的美味，根本没人能不被吸引，看评审员的表情就知道，每个人都露出了敬畏而开心的模样。

    「来吧，请慢用！」

    久保西条悄然一笑，开始「请」评审员试吃自己所做的最高杰作—香烤鹿里脊。