第560章 咖喱与可乐（二）

    「咖喱味，却保持有羊肉的风味吗？那么，我们就尝尝看，是否真的像你所说的哪种味道吧！」

    本来就按奈不住想吃的心情，此时在这不断散发的热腾腾咖喱香气，三位评审员的他们，哪里还会继续忍耐，直接的拿起刀差，开始切了起来。

    当切开那一瞬间，更多的羊肉热气冒出，带着咖喱浓郁的香气，还有羊肉本身的天然味道，瞬间弥漫全场。

    「里面竟然还别有洞天……」

    「好厉害！」

    真的料理美味，观众的鼻子和眼睛是不会有错的，更何况，还没开始吃的评审员如此一副笑颜，就能知道那道法式咖喱羊拍有多诱人了。

    咖喱羊排在法国虽然不是很有名，但也算得上是一种美味，蓝小绊所做的法式咖喱羊排似乎又有很大不同，就好像是法国的红酒香草羊排那般。

    红酒羊排是将羊排洗净，用纸吸干水，再将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时所料理的美食。

    将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制二十四小时以上，腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味，这个和先前做羊排的时候差不多。

    只不过时间差很大，咖喱的风味太强，不能过久，半小时的腌制，然后经过炖煮之后，羊肉外层已经完美吸收咖喱的美味，而内在的肉因为炖煮之后，肉质鲜美嫩滑，嚼劲十足，外表皮等于调味。

    要知道红酒羊排在腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁，在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。

    利用一百八十摄氏度烤大概二十分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱，最后将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，两百度烤十分钟就可以了。

    两者基本的做法一样，就是选材不太一样，但是红酒烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化，在烤的过程中，要时不时给羊排刷上一层酱汁，以保持其湿润度。

    咖喱羊排也丝毫不失这方面的风格，尝起来会更多组合型的美味。

    「啊唔~」

    「好吃~羊肉外焦里嫩，外皮香脆有咖喱的风味，肉质松软香嫩，配上咖喱浓郁，香喷喷的。」

    尝了几口，安的心情竟然如百花齐放那般，又仿佛听见了千军万羊奔腾不息的感觉。

    「不仅是肉的鲜嫩，在咖喱上，香辛料附在表面增加了肉的味道，格外升华。」

    黑人评审员也十分的赞美，羊肉和咖喱之间竟然能如此恰当配搭，特别是优质羊排所带来的美味，可不是一般的美味能对抗得了。

    「不会吧，评审员每个人都好评诶！」

    「羊肉和咖喱，法式料理能够这么做的吗？」

    「笨蛋，当然可以了，只要不把味道完全融入就可以了，否则会破坏料理本身的美味。」

    「原来如此，我懂了，可惜我们只是观众，却不能品尝得到。」

    看到评审员的评价，林司星对蓝小绊的料理又有新的见解了，果然在食戟王座挑战赛上，这丫头会用到自己最擅长的料理，并且还要重点的做出比起以往更厉害的美食。

    「咳咳，这道法式咖喱羊排确实有着新颖之处，把肉的内外味道都呈现出不同风格，很不错，我也尝到了第一道法式的咖喱料理。」

    在此之前，法式咖喱基本没人做，大概的原因，是人都知道，咖喱本身不是做调味的，而是整体的料理，如果吃起来都是咖喱风味，那么就不会是法式。

    不过蓝小绊的料理倒是出乎人意料，不仅能让咖喱活用在... -->>
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