第513章 风波过后（一）

    「哇，这有希望了！」

    这一句话毫无疑问是从巧可拉嘴里发出的欢呼，并不是因为齐双叶赢下了最后一场比赛，而是她的甜食料理让评审员陶醉，这说明什么？

    与对手的法国烤羊肉相比，虽然食材用料不同，但最起码能够有得一比，而且把甜食做到如此精深，能够让评审员无法自拔的样子，很少有厨师能做得到。

    「小姐，现在还没分出胜负呢！」

    「这个我知道，不用你提醒，悠君！」

    「哦哦！」

    风见悠不知道为什么自家大小姐会哼一声，显然是自己的脑袋在对话方面显得有点笨拙。

    每当巧可拉兴奋的时候，都要被泼冷水，风见悠不挨骂才怪。

    久保西条也是对风见悠这种木瓜脑袋感到无奈，厨艺很强，就是不太擅长与女孩子沟通的风见悠，怕是只有料理才能交流。

    不管怎样，他们两个还是走在一起的搭档，下一年的升级考试中，风见悠必然能成为十杰，不后悔当初把第十杰的名次留给了巧可拉。

    能够与自己抗衡的，除了林司星就非风见悠莫属了，这下倒是很有趣了。

    「齐双叶，你的料理西红柿的酸味为什么会如此淡而适中，甜的味道也是刚好到位？」

    这是杰斯最想要问的，西红柿本身就是酸味较重，也是很多喜爱的食材蔬果，但怎么做到甜酸交融后还那么美味，这是和番茄炒蛋的原理一样吗？

    当然都是杰斯的猜测，准确点的话，还是需要问厨师本人—齐双叶才能搞明白。

    「这个其实很简单，在番茄顶端用小刀划一个十字，用一壶烧开的水，倒在番茄上，把番茄在水里泡几分钟后，把水倒出，轻松的就可以把皮剥掉了，并且不破坏番茄的本身，番茄和洋葱以及鲜美的胡萝卜肯定要切成丁，洋葱煮熟的味道辛香，胡萝卜本身就是糜烂可口的，配上番茄的酸味，会更为得当。」

    「可是这样不还是有酸吗？为什么我们尝的没有酸味？」

    这时，又有老师疑惑的提出了问题。

    「想要原因吗？其实并不难想象得到，先在锅中放入适量的食用油，油热后下入洋葱丁煸炒出香味放入牛肉馅翻炒，等肉变色放入胡萝卜丁继续炒倒入西红柿碎，把西红柿碎炒成西红柿酱，适量的倒入一点酱油调色，调入一点盐和适量的糖调味，加入白葡萄酒来调节酸甜之间饱和度，如果有黑胡椒碎加入少许味道更好，但是，甜食嘛，我就放弃了黑胡椒，弄一锅水，水开后放入土豆球，再放入少许盐，就想平时煮意大利面一样，将土豆球煮熟，在此之前，其他配料已经在糖、葡萄酒、酸味之间中和了。」

    齐双叶慢慢的解释了这之间的奥妙，一道甜食之间，各种食材配料混合起来，能够产生互相抵消作用，哪一边味道较大，就会吞噬，虽然会被稀释，但量大的话，刚好达到自己想要的效果。

    把炒好的肉酱淋在土豆球上，再配上马苏里拉奶酪条撒在肉酱上，虽说可以不用烤箱，但为了节省时间，放入烤箱，加上两百摄氏度高温烤六七分钟，奶酪变色就焦黄就完成了一道美味的奶酪土豆了。

    带着甜味可口的土豆，配上口感满足的肉酱，即使是不太喜欢甜食的老师们也会为之疯狂。

    齐双叶的愿望就是想开一家属于自己的甜品店，专门做甜食，因为甜食能够融化心中的所有不快，但要达成这目标，首先得从这里毕业，其次再拿下食戟王座挑战赛的王座，如果拿不到，毕业的自己也能成为超一流影响力的厨师。

    到时候回到老家，自己凭借影响力就可以为所欲为，只要不伤天害理，什么都可以吧！

    「还以为甜食让我腻到够，没想到爽口一点也不腻，要是说腻，也是料理做工细腻，可惜只能吃一次。」

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