第351章 冬天的油炸（一）

br />     食材应有尽有，她只需要在里面找到牛蒡的话，那就可以开始料理了。

    牛蒡是曾经是中国的一种植物，美味可口的牛蒡从中国引进日本，成为了日本很受欢迎的天妇罗食材之一，这次用牛蒡主要是蔬菜中也能含有绝佳的美味，更何况，油炸之后的牛蒡，味道也特别的香，散发的热量丝毫不弱。

    冬天吃含热量高的肉是好，但这不说明什锦天妇罗就比肉类差，倒不如说，七草美奈这样选择，就是为了突出与众不同，并且还超越肉类带来的美味。

    还有一点就是，冬天吃肉是会对胃和身体带来一丝帮助，不过嘛，前面那么多吃下去的料理，对于身体的帮助早已经到达了极致，那么，这个时候来点蔬菜类，岂不是美哉。

    想要比肉类料理，七草美奈自认为自己可能没有风见悠和巧可拉厉害，更不像阿勒迪思这种超越者，分分钟能够把一道简单相同的天妇罗超越，当然了，想要超越风见悠和巧可拉还是没那么容易的。

    眼下七草美奈只能自己看着办了，升级考试对她并不会造成什么困扰，最多就是比不上秋季选拔赛的他们而已。

    「冬天要吃，肯定是用最有营养提炼出来的食物才对！」

    巧可拉轻轻一笑，最厉害的现代科技产物可就是分子学美食，在这里不能用低温液态来料理出食物，但可以把一些蔬果肉类的料理加工，形成更加有特色的油炸类美食。

    拿出一块牛排，碾碎牛肉，这是让肉质变得更有口感的重要步骤，一般人都不会这么做，只是巧可拉不喜欢遵照传统一模一样的方式，把牛肉碾碎之后，捞上面衣，迅速加入温度接近两百摄氏度的油炸之中。

    除此之外，巧可拉酱番茄酱利用离心机的原理分解出需要的氨基酸以后番茄的主要部分。

    番茄果实确实营养丰富，还具备特殊风味，甚至可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏等等。

    按照营养学家研究测定的是，每人每天食用五十克到一百克鲜番茄，就可满足人体对几种维生素和矿物质的需要了。

    要知道番茄含的番茄素，能有抑制细菌的作用，含有的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

    番茄含有丰富的营养，是有多种功用被称为神奇的菜中之果。

    提炼出番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

    它内在中含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处，所以把富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素都分离出来，用液态去沾在油炸的碎牛肉粒上，做出一道汉堡牛排，既有热量又能增进食欲，让人情不自禁的吃完它。

    而番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果，色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为「狐狸的果实」，称之为「狼桃」，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。

    据历史记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，番茄的特别称号爱情果、情人果之名就广为流传了。

    但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人，只是过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。

    一直到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而有毒的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头。

    他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜，感觉味道特别的可口，然而，他躺到床上等死，却发现居然没事，于是番茄无毒可以吃的消息迅速传遍了世界。

    从那以后，上亿人均安心享受了这位敢为天下先的勇士冒死而带来的口福，直到到了十八世纪，意大利厨师用番茄做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。

    番茄终于登上了餐桌，从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果，只是在冬天，没多少人喜欢料理番茄，不过，这也是给了巧可拉独享的机会。

    「悠君，让你看看冬天的油炸料理谁才是最厉害吧！」

    巧可拉迅速把炸得差不多的肉粒碎捞起去油，这次，她要在这升级考试中拿下第一位。