第330章 暖和寿司与温泉拉面（二）

现出美味，可并非是最为适合的料理。

    可以这么说，但是，一名厨师能够把不适宜季节性的料理做到如此地步，这个分值算是一等一的高了，如果换做别人，还不一定能拿三十分。

    「美绪酱的厨艺很不错了呢，至少学生阶段没多少能比拟得了你。」

    冈本小次郎这说的也并非是假话，同龄人之中确实很少有人能够和美绪相提并论，要知道，这远月学园英才多，也算少，因为佼佼者之中，能够做出季节性变化的料理，很难。

    特别是寿司，能利用适当的时间和方式去把寿司做到如此鲜美可口，暖和并不伤胃，这是一种聪慧和料理手艺。

    「真的吗？」

    「当然了，我又不会骗你啦！」

    看到美绪这激动的样子，冈本小次郎都想捂嘴偷笑了。

    「接下来就是建一君的红烧牛肉面，让我们尝尝味道到底会如何吧！」

    浓郁喷香的红烧牛肉，搭配劲道十足的手工拉的面条，碗中经典之经典的好味道，估计没人会拒绝品尝吧!

    可以说牛肉面是最受欢迎的一类料理，每次想吃牛肉面，其实林司星和蓝小绊就是有点想家了，毕竟这料理可是在自己故土出产的，牛肉面选用的牛肉部位，牛肋条，牛腱，牛腩都是最常选用的部位，而这次用到嚼劲十足的牛腱肉，虽说每个人喜爱的口感不同，可能吃的家常牛肉面独爱牛腱肉也是很不错的。

    「哧溜~~」

    「好香，带有一丝辣油的味道，却不失口感和温暖，这真的是牛肉面吗？」

    「红烧牛肉需要长时间的炖煮，牛肋条油花味最浓郁，吃在嘴里散发着牛肉香气，口感嫩中带劲，尤其,切成大块有薄片的牛腱肉，吃在嘴里真的会有爆满的幸福感，汤汁中似有似无的爽口甜味,是新鲜蔬菜拌这的强力助攻。」

    林司星第一次吃到没有番茄的红烧牛肉面，是用甜口的油麦菜和牛腱肉组合的绝配面条，有些家里饮食习惯各有不同，林司星个人不太喜欢吃牛肉面的时候有一大堆炖的烂糊糊的西红柿块，单一的红烧牛腱肉就没什么问题，但不加番茄似乎又显得略为油腻并且缺一点点香气

    因此把油麦菜的香加入,不影响红烧牛肉汤汁的卖相,却达到了提鲜解腻的效果。

    「红烧牛肉这种特别有力量的食物,必须搭配一样给劲的面条，建一君手工拉出来的面刚好适合，完美的表现出了这道料理的美味所在。」

    冈本小次郎举起拇指，想起了小时候妈妈都会自制手拉面条，可惜冈本小次郎并没学会拉扯的技术，想做手工拉面可能没小林建一做得好，拿个大刀削了一天面团，满桌的小面团，这才能看到面条刀削红烧牛肉面，垂涎三尺的经典好味道值得令人难忘。

    如果说出去，一个学长会刀削面却不会拉面，确实有点好笑。

    他曾经送了小林建一一个刀削面的工具，小林建一如获至宝的马上实践，其实拉面和削面要说简单也不简单,还是需要多加练习，不过嘛，第一次削和拉，至少看到七分像的面条，做一件事持之以恒就很容易做到的。

    对林司星来说，会做面食也是非常开心并且值得记录下来的一件事

    另外，自己感觉拉面条的时候还挺疗愈的，能够感受到当中的乐趣。

    在老家，葱花多多!香菜多!牛肉多!面条多，在家吃牛肉面就是那么爽~一碗红烧牛肉面,解了多少想家的情绪。

    但凭这一道红烧牛肉面，林司星就可以给高分了，吃入胃中，可以感受那洋溢的温暖。

    牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点，即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。

    很多人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶，调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。

    吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光，现在冬天吃完，整个身体好像充满了力气，暖和不单止，体内一直散发着无穷的力量。

    一般吃牛肉面，要注意两点是牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐，另外就是牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。

    而小林建一却完美的把牛肉面呈现出最美味的恰到好处，牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰(揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。

    显然小林建一很注意这一点细节，牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，就要添加一些小菜予以食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取。

    同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋和青菜稀释，这样，红烧牛肉面的色、香、味、形、养就更加完美呈现。