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第273章 两人之间的秘密(一)

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好像就是儿童套餐,做得很吸引孩子的喜欢,主要是外形像是儿童的类型。

    比如花朵啊,机器人之类的摆设,当然,这些都是用食物雕刻摆盘而成。

    「难不成,儿童主题套餐就是那种类型吗?」

    林司星突然感觉到不可思议,不就是利用一些食材摆设而成的吗?这就是所谓的儿童套餐啊,真难想象如此简单可以变成很复杂想象的事情。

    「小绊,我做几道给你,你看看是不是儿童套餐,帮我鉴赏品尝一下,可以吗?」

    「嗯,司星做的,我会全心全意的去做好!」

    「这个也不用全心全意,只是简单的鉴赏而已!」

    林司星尴尬的低了低头,看着时间也不早了,提前喂饱这萝莉,林司星今晚好在齐双叶房间做出令她满意的儿童主题套餐。

    「司星,你为什么要做儿童主题套餐呢!」

    见林司星正在忙碌着试做,蓝小绊倒是有些疑惑的问。

    「呃呃……因为我今晚爱要答应二叶,给她做这类型的料理啊,不然的话,上次那帮忙就不算是报答人家了呢!」

    「说得也对,司星最好了!」

    然而林司星这种话倒是让蓝小绊觉得很不错,为了报答人家,要做一道人家最喜欢的料理。

    其实某人是作为奴仆要做给人家一道料理,情非得已,根本不是同一类型的。

    「如果是儿童套餐就是色彩缤纷的话,那么,在料理上自然得更加有趣,并且不失味道!」

    林司星拿起厨刀,从冰箱取出的猪肉,以最快的速度将其剁碎变成肉泥,这是他接下来的料理新想法。

    马蹄、胡萝卜、香菇切碎,香菇都切成沫状,在猪肉泥中打下鸡蛋液,搅拌均匀,蔬菜与肉的配搭永远不会有什么不妥,当然,排除相克食物即可。

    倒入蔬菜碎和适量酱油、食盐拌匀,加入适当的淀粉,利用盘子团成一个圆,将土豆片做成耳朵,香菇做成眼睛,嘴和鼻子

    林司星利用锅蒸的方法,半小时就能做好了,另外吃这些还得配搭一些蔬果会更加的美味。

    单纯只是吃这一道料理怕是满足不了蓝小绊这吃货,上次买回来的鹅蛋、黄油、炼乳,这些都是拿来做备用的,他们平时也不出去做什么,要是假期肯定宅在家里,鹅蛋不是买的,极星寮专属养殖,绝对的家养鹅蛋,美味且营养丰富。

    他打算做成冰淇淋的模样,要知道冰淇淋可是小孩子最喜欢吃的,彼为有儿童主题套餐的味道,刚好利用这一点,做出来希望能达到预期的效果。

    做起来确实是简单实在,而且又美味,林司星突然想到,齐双叶一开始为难自己就是因为不知道怎么做,其实原理很简单,就是造型摆设方面,只要点子多,刀功雕刻技术等等方面完美,做出来的美食自然还没品尝就知道美味了。

    加入黄油,放到微波炉等半小时左右,黄油都融化之后就可以加入柠檬汁、以及炼乳。

    林司星很久没尝过炼乳了,少用到在料理上面,虽说炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,但比起牛奶,它主要是比较粘稠,比较好的特点就是可贮存较长时间。

    也很少人用到它,将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积接近百分之五十左右的乳制品。

    再加入百分之四十的蔗糖装罐制成,由于炼乳太甜,必须加八倍的水来稀释,当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。

    如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

    因此这类型的食材用品很少使用,但是嘛,喜欢甜食的人对炼乳喜爱程度也特别高。

    在中国市场,炼乳已经退出了,但少数部分还是有人用,在日本这边,炼乳的味道深受喜欢,再说了,这类型的辅助食材,林司星也是在小时候才吃过,将近十年都没尝过了。

    加入一些炼乳,并没有下水,下水稀释对做成奶香蛋黄泥不够完美,装入一次性手套袋子也行,没有裱花袋,只能那样将就了。

    把蛋黄泥裱入蛋白小碗,最后装点些开心果碎,围上些色拉用菜,自然就成为冰淇淋般的甜品美食。

    然而吃什么都不是很重要,最重要的是有饭可吃,怎么说呢,炒好鲜美的米饭,要准备的是鸡蛋、荷兰豆、虾仁、菠菜泥、玉米淀粉以及海苔,青豆和胡萝卜粒也可以考虑。

    林司星准备做的是不一样的蛋包饭,首先吧蛋清和蛋黄分离,这就是不同之处。

    看到这里,有人说蛋黄和蛋清搅浑就是蛋黄了,看不出蛋白的。

    如果是这样,那就错了,为了保证结果的完整性,林司星是知道也要如此去做,将虾仁和荷兰豆切碎,利用炒锅油热倒入玉米和青豆,以及胡萝卜粒。
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