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第191章 决赛之日(一)

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    「小姐,你说我该做什么料理好?」

    站在料理台前的风见悠,一大早就看着台面上已经处理好的整只乌骨鸡,通体皮肤接近黝黑,看起来就像是烧焦了的烤鸡那般。

    一般人单纯看是这样,其实它就是正常去了毛,处理过内脏的整鸡而已。

    「早上好呢,这么早就起来了,还有五天就决赛了,你做的那么多道乌骨鸡料理不好吃吗?」

    巧可拉抱着粉色小熊,打着哈欠路过厨房,她本来想拿杯牛奶来喝,就碰见早起的风见悠了。

    「仅仅是那样还不够,我要创造更加美味可口的料理出来。」

    在风见悠的意识当中,只是好吃还远远不够,料理一定要让人觉得满足,露出幸福般的笑容,这种才是最美味的料理。

    特别是针对要具备冲击力的料理,无论是他、还是久保西条又或者是林司星,都绝对意识到这个问题,为此他们肯定也在想着做对抗的料理准备。

    「唔……你让我一下子想,我是想不到,不过,你可以从汤类入手。」

    「汤?炖汤类,乌骨鸡虽然效果最佳,可味道上的冲击……」

    「悠君,你之前几次要不就是炒、要不就是煎炸,但那样看起来很单调,你倒不如用回最原始的汤料做法。」

    有时候原始的做法并非落后面,相反,可能会更加美味也说不定,怎么说,乌骨鸡可是自古以来,一直被认为是滋补上品,炖汤最为合适,如果缺少冲击力的话,那就创造好了。

    「小姐你的意思是让我从炖汤方面完善对冲击力的要求吗?」

    「是的呢,不知道你有没有做过药膳料理。」

    「药膳料理?」

    风见悠很少做与药膳有关,只是知道很多料理本身具备丰富的营养,单纯针对性的药膳料理就不多了解。

    「对呢,绘里奈姐姐的身边不就有一个药膳专家吗?专门负责照顾她的饮食健康,所以药膳的力量也不能小看,好歹人家是毕业生,远月十杰之一。」

    虽说是曾经,但也不容小觑就是了。

    而药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,再采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味料理。

    简言之,药膳即药材与食材相配伍而做成的美食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,它寓医于食,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰。

    「既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿,后面传入到我们国家,大多数厨师都会做的料理。」

    缺少了药膳料理的日本,采取研究方法,把中华料理的药膳用食物方面作为补充,巧可拉岁虽然不怎么会,起码也有接触过。

    「如果是这样的话,有什么药用食材可以使用?」

    听着巧可拉这么说,风见悠似乎有点感兴趣了,比赛就剩下几天,没有多少空余时间给自己去浪费,尽早选择一类去不断强化,创造出最为美味的料理来。

    「你要我说?这样有点牵强啊,毕竟我也是半桶水,你要知道在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达五百种之多,大概为全部中药药材的1/10,而在中国卫生主管部门颁布的中药有七十多种,这些特制食疗药膳食品,多出自古代书籍记载或民间经验流传以及近代加工改进的食材,其中最常用的药、食物有人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等等,这么多的药用食材关键还是要自己去了解,在古代诸如《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血,助阳润肠等作用,这些丰富多彩的特殊滋补食品和药膳本身是中国独有的特色食物,如果用在日本这方面少见少吃的话,说不定能大开眼界。」

    她巧可拉只是近距离见过新户绯沙子做的药膳汤,药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥。

    「悠君,你也多学学做这方面的料理,好给我做药膳汤,我不要苦的,我要好吃的,这样,我就不怕吃零食和躺床玩游戏看漫画了,还不需要运动。」

    一想到这里,巧可拉便咿咿呀呀的嚷叫起来。

    「那也要等我会了再说!」

    「你赶紧研究学一下吧,我只能把自己大概知道的告诉你,剩下靠你自己了,乌骨鸡刚好适合做药膳汤,是依据药食同源的理论,遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则,再在全面、综合、灵活地应用药膳食疗方面,将内容按照因人而异的原则,分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年人药膳等等,因时而异的原则... -->>
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