第八十一章 鸭子系列

么鸡和鸭用什么都一样，以后自己大规模养鸭子的话，还可以把自己家的鸭子推销出去供给酒楼，又是一笔可观的收入，一举两得，想着想着就佩服自己，来到这里怎么就这么聪明了。

    沾沾自喜的她，开始收集原材料，不愧是大酒楼，什么调料都有，她虽然不是什么大厨，但是这些肯德基里的一套做法，她还是会的，因为在大学里她就有到肯德基店里勤工俭学打过工。

    她找齐材料，开始处理鸭翅用盐腌制了一会儿，因为时间紧迫，所以她就把时间控制在十分钟左右，新鲜的鸭翅放在沸水中焯水1分钟，捞出并沥干水分，装盘备用。

    然后倒油烧热在锅底把鸭翅摆好煎制金黄色，再放入酱油白糖，然后放八角和葱姜蒜，汽水没过鸭翅，大火熬制直至汤汁粘稠，这可乐鸭翅就做好了。

    装入盘中点缀点香菜，这次放在三人面前道：“一人一双筷子随便品尝，这叫可乐鸭翅，是肯德鸭系列中的一种。”

    白萧然这次看的清清楚楚，看着这盘可乐鸭翅，品尝了一口，这味道鲜美、色泽艳丽，鸭翅嫩滑、咸甜适中的特点。

    “好吃好吃！没想到鸭子还可以这样做，这配方我要了！还有什么？”白萧然高兴的说道。

    陆采青见他眉飞色舞的样子，说道：“炸鸭米花！这鸭米花的做法更是简单，首先将鸭胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，胡椒粉等拌匀腌渍片刻。”陆采青边说边给他们讲解。

    “第二步，就是将面粉、蛋液、分别放入容器内，重要的还要有冷馒头才行。”

    她想着这个时代肯定是没有面包糠的，不过用冷馒头去皮，里面的馒头渣也是可以代替的。

    “要冷馒头做什么用？”白萧然不解的问道。

    “包裹鸭肉，炸出来的鸭米花外脆里嫩，等我做出来你就知道了。”陆采青边说边忙活着。

    把腌制好的鸭肉块，放入搅拌好的鸡蛋液里，在沾上淀粉，最后再裹满馒头碎渣，用手揉捏出鱼鳞状，下锅炸至金黄，装盘再点缀几根香菜，端在三人面前。

    “这就是肯德鸭的系列之一鸭米花。”

    白萧然这次迫不及待的夹起一个，放在嘴里，肉质鲜嫩，外皮酥脆，还有一种麻辣的感觉。放下筷子道：“采青！你真的是神了，没想到这小小的鸭子还可以这么做？”

    “这些都是我从细小的观察中得来的，还不成熟，不过通过你们的反应，应该是成功的。”陆采青微笑着说道。

    白萧然眨了眨眼睛，又道：“既然你都说是系列之一，那就是还有其他的做法？”

    陆采青见他这样迫不及待，想着这些东西在这里是个新鲜产物，在他这试试行情，要是好的话，自己是不是可以开个专营店什么的，于是心眼一转，便道：“没啦！而且我今天只是小试牛刀而已，就这两种附加赠送的汽水，白大哥你就开个价吧！”