第四百八十章 意面种类

    虾仁香草意面意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐。

    首先要把虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分；洋葱切成片；意面煮熟备用；炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成番茄野菜面材料新鲜番茄700克、洋葱1/2个、橄榄油3大匙、干燥俄力冈香料少许。

    通心管彩色面100克、花椰菜60克、杏包菇20克、洋菇20克、新鲜香菇20克、四季豆20克、筊白笋20克、洋葱20克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。

    首先将新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮、去籽并切小块；洋葱洗净，切碎备用。

    然后起油锅，用橄榄油将做法1的洋葱炒香，加做法1的番茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮1小时至汤汁收干呈浓稠状番茄酱汁备用。将所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都氽烫好备用。

    取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟即可取出备用。起油锅，先将洋葱爆香，再加入做法3的所有蔬菜，倒入做法2的番茄酱汁（适量），再放入做法4的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。

    奶味香蒜意粉香蒜沙司10g，牛奶一杯，色拉油两汤匙，意粉250g，煮熟待用，大蒜两颗切末，广味香肠一节，煮熟后切成丁，虾仁，香葱。

    首先是把香蒜沙司和牛奶充分混合，大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。

    加入香肠丁，翻炒几下，炒出香味，加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸后断火，倒在意粉上，搅拌均匀。

    锅里放少量的油，加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味，炒熟后起锅，放入盘里，洒上香葱，完成！

    意大利红酱面材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜

    首先把洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状，然后烧油，放蒜末，爆香；放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色，再放入西红柿泥，翻炒片刻，关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了。

    开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

    七彩意面意大利贝壳面、广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。

    搭配用的各种肉类、蔬菜和豆制品可以根据个人喜好随意选择，每样不必太多，但种类最好尽量丰富，这样炒出来的猫耳朵不仅色彩漂亮，而且营养多元。

    首先把香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁；豌豆和玉米如果是冷冻的，提前取出化冻；意大利贝壳面冷水入锅，加入少量盐，煮15至20分钟至面变软；贝壳面煮好后，过一遍凉水；用漏网沥干水分；再加入少许香油拌匀，防止粘连。

   &n... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读